天草漁場 (Closed)

今晚有好嘢食。我和亞L都是日本菜迷，有新的餐廳必試。銅鑼灣最近開了間日式料理店，裝潢潮派，感覺有別於一般傳統的。今日時令刺身有鰹魚， 其實鰹魚本身油脂不太豐厚，但外圍經炙過後將油份迫出，軟熟又帶脂香，好味👍。好嘢不要停，燒真蠔又一驚喜。蠔隻飽滿肥美，口感濕潤多汁，鮮味濃郁。扇貝就比較遜色了，鮮味不足，淡口。但火喉控制得宜，肉質嫰滑。明太子山芋鍋仔燒稍為創新的一道菜。清淡的山芋配合鹹味的明太子，果然合拍。豚平卷熱烘烘，外圍的蛋卷非常滑溜，豚肉不肥不膩，包裹著還有大量椰菜可減輕飽滯感。😋要了一客野菜盛，有炸豆腐，蕃薯，南瓜，秋葵和小蘿蔔。伴碟有蕃茄味噌，味噌食得多，但蕃茄味都係第一次，真的有輕微的蕃茄香，不會太甜太濃，菜蔬蘸少許，另囗感層次起變化，不錯。最後點了黑毛和牛炒飯，上枱時傳來香噴噴。飯粒分明，材料豐富，香口惹味，雖然好飽但全部被我吃清。甜品是藍苺雪糕，鮮豔的紫色好吸引，有奶香又有藍苺的酸味，我鐘意。非常滿足的一頓晚餐啊！