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2017-10-21
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這天要到旺角買東西，順道在旺角食晚餐，本來是想去心血來潮，在樓下看到之前未試過的饕牛記，男人說不如試試看。見地址和心夜來潮一樣，還以為心夜來潮沒有了，原來是心夜來潮老闆把其中一邊轉了做潮汕全牛火鍋，即時對餐廳更有信心。說是全牛火鍋，果然幾乎牛的所有部位都可以點到，還附上涮牛時間表，讓客人更清楚掌握不同部位所需的時間。這個大玻璃窗的廚房，讓客人可以清楚看到廚師切肉的英姿。除了各個部位的牛肉，還有不少牛肉製食品和牛的內臟可以點，當然也有飽肚的澱粉質、蔬菜及飲品。這裡自助醬料區的醬料種類真的很多。傳統牛骨清湯鍋 $58牛骨清湯味道清甜帶淡淡牛香，喝下去不會覺得有添加味精。脖仁 $98「脖仁」是牛脖子上那塊微微突起，最經常活動的肉。這碟脖仁色澤鮮紅，碟裡三分二的肉油花較多，另外三分一的油脂則偏少。一個部位有2種口感，油花較多的，肉質肥嫩，有點嚼頭；油脂偏少的，肉質一樣鬆軟，咀嚼起來更紮實。而兩者都一樣，很重肉香。牛肩胛肉 $98這個餐牌上沒有的，為是日廚師推介。牛肉色澤鮮紅有光澤，肉紋幼細分明，油脂分佈平均。這款牛肩胛肉灼幾秒已可以吃，牛肉的油脂分佈平均，入口軟嫩且牛味十足。牛筋丸 $48 牛
這天要到旺角買東西，順道在旺角食晚餐，本來是想去心血來潮，在樓下看到之前未試過的饕牛記，男人說不如試試看。
見地址和心夜來潮一樣，還以為心夜來潮沒有了，原來是心夜來潮老闆把其中一邊轉了做潮汕全牛火鍋，即時對餐廳更有信心。
說是全牛火鍋，果然幾乎牛的所有部位都可以點到，還附上涮牛時間表，讓客人更清楚掌握不同部位所需的時間。
這個大玻璃窗的廚房，讓客人可以清楚看到廚師切肉的英姿。
除了各個部位的牛肉，還有不少牛肉製食品和牛的內臟可以點，當然也有飽肚的澱粉質、蔬菜及飲品。
這裡自助醬料區的醬料種類真的很多。
傳統牛骨清湯鍋 $58牛骨清湯味道清甜帶淡淡牛香，喝下去不會覺得有添加味精。
脖仁 $98「脖仁」是牛脖子上那塊微微突起，最經常活動的肉。這碟脖仁色澤鮮紅，碟裡三分二的肉油花較多，另外三分一的油脂則偏少。
一個部位有2種口感，油花較多的，肉質肥嫩，有點嚼頭；油脂偏少的，肉質一樣鬆軟，咀嚼起來更紮實。而兩者都一樣，很重肉香。
牛肩胛肉 $98
這個餐牌上沒有的，為是日廚師推介。牛肉色澤鮮紅有光澤，肉紋幼細分明，油脂分佈平均。
這款牛肩胛肉灼幾秒已可以吃，牛肉的油脂分佈平均，入口軟嫩且牛味十足。
牛筋丸 $48 牛筋丸口感紮實爽口，牛味十足。
牛筋 $52牛筋是已經炆好，暖上的，入味但味道不會太濃，入口啖啖膠質，煙韌有彈性，若非已經很飽，絕對會想encore 。
蔬菜拼盤 $48幾款菜都很新鮮。
土豆粉 $28看起來有點像烏冬，但咬下去有質感很多，口感爽中帶彈性，滾久了也不會過軟，最尾下鍋當然是盡吸鍋中精華，好味道。
最後把吸收了整鍋精華的香甜爽脆的粟米和清甜無渣的蘿蔔都吃掉，大滿足，飽到捧著肚子走。
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