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2017-07-05
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蝦餃、燒賣、叉燒包、腸粉、馬拉糕，都是飲茶時最受港人歡迎的點心之一。由粵式到港式，每個年頭上茶樓，剔劃點心紙的時候總會離不開這些經典點心。即使近年發展至松露點心、花款的腸粉及林林總總的新潮點心，所吃的還是那樣的香港人口味。這次來到主打潮式的百樂小館，潮州點心的新鮮感，自然吸引了我們的胃口，縱然這裡仍能見得蝦餃、燒賣等，但最後還是點了些較少見的點心吧~等食的時候突然傳來陣陣香煎的味道，原來下午茶時段設有大排檔美食坊，由廚師在店內即席烹煮指定香煎小食。即叫即煮，難怪香味如此突如其來吧。潮州糯米煎大腸 $48看著廚師煎得不錯看，我們也點了一客潮州糯米煎大腸~煎香了釀滿糯米在豬大腸，糯米外脆內軟，與煎得香脆的大腸同吃，層次十足，好吃得來又滿滿罪惡感！玉米流沙包 $38流沙奶皇包吃得多，換入玉米作餡的還是第一次見。小心翼翼地弄開包肉，挺稠的玉米流沙雖然未及溶岩般澎湃，但入口熱呼呼，感覺有如玉米湯的滋味，不錯。潮州糯米卷 $38我家那位最受吃的點心之一，這裡的糯米卷蒸得恰到好處，包卷入口軟身，糯米亦夠軟糯。雖然不像平時的大大件，但細細件反而免卻了咬開會漏餡的風險~潮式煎韮菜粿 $38以粿作飲茶小吃
這次來到主打潮式的百樂小館，潮州點心的新鮮感，自然吸引了我們的胃口，縱然這裡仍能見得蝦餃、燒賣等，但最後還是點了些較少見的點心吧~
等食的時候突然傳來陣陣香煎的味道，原來下午茶時段設有大排檔美食坊，由廚師在店內即席烹煮指定香煎小食。即叫即煮，難怪香味如此突如其來吧。
潮州糯米煎大腸
$48
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看著廚師煎得不錯看，我們也點了一客潮州糯米煎大腸~
潮州糯米煎大腸
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玉米流沙包
$38
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流沙奶皇包吃得多，換入玉米作餡的還是第一次見。
玉米流沙包
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潮州糯米卷
$38
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我家那位最受吃的點心之一，這裡的糯米卷蒸得恰到好處，包卷入口軟身，糯米亦夠軟糯。雖然不像平時的大大件，但細細件反而免卻了咬開會漏餡的風險~
潮式煎韮菜粿
$38
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以粿作飲茶小吃本已教人充補興趣，還要是我挺喜歡的韮菜味！
潮式煎韮菜粿
$38
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酸子薑皮蛋
$48
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酸子薑皮蛋
$48
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晶瑩蛋白與微微溏心的蛋黃入口軟滑，伴隨酸子薑的絲絲酸香，另有一翻風味~
百樂炒魚麵
$88
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粗身的魚麵條口感爽滑，即使炒過也沒有過於乾身，至於大大隻的蝦球也算清爽，很有水準。
鮮蝦蘿蔔烙
$68
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賣相與煎薄餅相似的蘿蔔烙，餡料自然是用上蘿蔔的喇。
鮮蝦蘿蔔烙
$68
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若然未夠飽，其實下午茶時段依然有各式滷水食品供應呢~
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