✅ 必食推介：琥珀鵝肉飯
鵝肉飯一上桌便奪人目光：深褐油潤的鵝片鋪滿白飯，滷汁如琥珀般透亮。鵝皮薄而帶彈性，皮下脂膏甘香不膩，肉質緊緻不柴，滷香絲絲滲入纖維。靈魂在於那勺秘製滷汁——以老抽、冰糖、南薑熬煮，鹹中透甜，淋上熱飯後與鵝油交融，扒一口飯，脂香裹著米粒在舌尖化開，再配一筷醃得脆爽的潮州酸菜，鹹酸解膩，堪稱完美平衡！
❌ 失望之選：死鹹鵝腸
反觀招牌滷水鵝腸，卻成雷點。鵝腸雖處理得乾淨無腥，口感爽脆帶嚼勁，但滷汁下手過重，死鹹味霸道蓋過所有層次，咀嚼後只剩鹽味殘留喉頭。即使蘸白醋也難挽救，若無白粥相伴，實在難以下箸。
結語：為一碟鵝肉飯值得專程到訪，但切記莫被鵝腸壞了興致——潮州滷水的精髓，終究在鹹甜交織的溫柔境界啊！
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