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2022-02-24
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叔公嬸婆於灣仔名店「鈺潮州菜」設宴款待親友，年紀輕輕嘅XO仔亦有份參與，實感榮幸萬分。潮州菜館正門設於地下，門牌光鮮，故不難找到。通往樓上用餐大堂必先行經梯級或乘坐升降機。長輩早已安排晚宴於廂房內進行，空間感足，私隱度更高。餐桌上擺有齊備嘅自用及公用餐具；菜單早已訂好，大家只需飯來張口。潮式凍大紅花蟹：大大隻花蟹橙美吸睛，厚厚嘅蟹肉鮮嫩多汁。潮式四喜拼盤：潮式拼盤內含四款香口小食，其中普寧炸豆腐外脆內嫩，潮陽蝦棗及蟹棗鬆爽彈牙，最特別就係半脆半腍嘅蝦米薯仔粿。鹵水拼盤：鹵水拼盤中小肥唔識食掌翼，不過舖面嘅鵝腸夠爽、墊底嘅鵝肉都好夠肉汁。椒鹽九肚魚（$128）：九肚魚外層酥脆，魚肉嫩滑，惹味小食也。紅燒潮州翅（$348/位）：每人一客嘅潮州靚翅十分足料，翅翅又粗又滑溜，紅燒湯底亦香濃暖胃，極為窩心！蒜子火腩扣花錦鱔皇腩：大肥爸爸激讚鱔皇腩嘅鱔皮厚潤腍滑，肉質幼嫩鮮甜肥美。伴配嘅豆苗翠綠軟嫩，同大大隻冬菇一樣索盡煲中嘅精華！豬油炒白菜仔：話明用豬油炒嘅白菜仔肥嘟嘟，外表尤其油潤有光澤，食落爽脆鮮美。沙爹牛河（$148）：單尾沙爹牛河微辣鮮香，河粉麵條幼滑肥彈，牛肉又夠鬆軟，就連芥蘭都脆卜卜
潮州菜館正門設於地下，門牌光鮮，故不難找到。
通往樓上用餐大堂必先行經梯級或乘坐升降機。
長輩早已安排晚宴於廂房內進行，空間感足，私隱度更高。餐桌上擺有齊備嘅自用及公用餐具；菜單早已訂好，大家只需飯來張口。
潮式凍大紅花蟹：大大隻花蟹橙美吸睛，厚厚嘅蟹肉鮮嫩多汁。
潮式凍大紅花蟹
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潮式四喜拼盤
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鹵水拼盤
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椒鹽九肚魚
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紅燒潮州翅
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蒜子火腩扣花錦鱔皇腩
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蒜子火腩扣花錦鱔皇腩
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豬油炒白菜仔
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沙爹牛河
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沙爹牛河
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黃金發財卷
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