難得搵到一間位置方便，環境舒適嘅潮州菜必須要帶正宗潮州人老母來食番餐好嘅
鋪頭店面嘅玻璃入面掛滿咗鹵水獅頭鵝，專門有個師傅負責斬料同潮式打冷
一坐低店員就端上功夫茶，完全係返鄉下飲嘅嗰啲細細地嘅茶杯，茶香味濃，仲有潮式嘅酸菜，甜甜地夠開胃
潮州人冇人會唔鍾意食鹵水鵝，一落完單就見到師傅喺角落頭整
切好一片片嘅連皮鵝片索哂滷汁，下面有一啲冇骨鵝肉，最下面就係包仔嫩豆腐
潮州鵝片嘅精華在於香濃嘅古法炮製滷汁 上面有一層厚厚嘅鵝油，仲有少少蒜頭爆香嘅油，食落真係原汁原味有鵝嘅甘香
如果食到後期有啲膩，仲可以加上白醋中和一下
鵝肉嫩滑唔柴，滷汁入味，媽媽話呢個價錢抵食過好多外賣店
黃金伊麵呢一道菜都係媽媽喺鄉下成日食嘅 將伊麵放落煎pan煎香，令到其中一面麵餅變脆，底下再鋪小小切碎嘅韭黃
正宗嘅食法，食嘅時候可以灑上砂糖同埋黑醋，酸酸甜甜
潮州仲出名食海鮮，除咗蠔餅之外，蠔仔都仲有好多種煮法
最後一道菜係蔥珠爆蠔，蠔係用急凍蠔，每隻都好大好肥美
蔥爆蠔嘅處理幾乎係用紅燒嘅方式，讓蠔身上色，肥嘟嘟嘅蠔隻隻都呈金黃色，醬汁又唔會太多
蔥粒嘅份量多到驚人，同蠔嘅比例簡直係一半半，用嚟撈飯好夾
