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2011-03-23
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很多時候外出吃飯都會到Openrice看一下大家的食評及推介，故亦覺得自己也應寫一下食評，算是對Openrice作出點點的貢獻。第一次寫食評，便是推介與媽媽慶祝生日的一間潮州菜館 – 陳勤記鹵鵝飯店。到達店舖前，看到招牌上寫著始於1948年，很有老字號的感覺。店內環境不大，只看到幾張桌子，坐位亦不算多，幸好我們時間尚早，是下午6時，故只有幾位食客，不用等位。店員先奉上茶(普洱茶)及咸酸菜(小吃)，我們4個人，點了五個菜及兩個甜品。馳名鹵水鵝片肉：味道很好，肉質肥瘦平均，必吃之選。沙爹牛肉炒芥蘭：味道不錯，牛肉鮮嫩，芥蘭亦爽口，但份量不多，肉多菜少，4個人不太夠吃。碧綠川椒雞：味道及份量一般，沒甚驚喜，用油較多，吃到最尾的幾件雞件需要"秘"油後才放入口。潮州糖醋麵：麵條幼細，味道可口，麵面乾脆而不油膩，是必吃之選。鹽水炸豆腐：表面看來與一般炸豆腐沒大分別，但入口後感覺完全不同，豆腐十分細滑，入口亦沒有油味，是必吃及有驚喜的菜色。甜品水晶包：上碟之時，賣相已不太討好，入口後更覺是失敗之選。水晶皮不但厚，亦混有點點蒸煮食物時的倒流水味。水晶包分紅豆及麻蓉味，只可勉強說味道不太甜，其他一點可取
第一次寫食評，便是推介與媽媽慶祝生日的一間潮州菜館 – 陳勤記鹵鵝飯店。
到達店舖前，看到招牌上寫著始於1948年，很有老字號的感覺。
店內環境不大，只看到幾張桌子，坐位亦不算多，幸好我們時間尚早，是下午6時，故只有幾位食客，不用等位。
店員先奉上茶(普洱茶)及咸酸菜(小吃)，我們4個人，點了五個菜及兩個甜品。
馳名鹵水鵝片肉：味道很好，肉質肥瘦平均，必吃之選。
沙爹牛肉炒芥蘭：味道不錯，牛肉鮮嫩，芥蘭亦爽口，但份量不多，肉多菜少，4個人不太夠吃。
碧綠川椒雞：味道及份量一般，沒甚驚喜，用油較多，吃到最尾的幾件雞件需要"秘"油後才放入口。
潮州糖醋麵：麵條幼細，味道可口，麵面乾脆而不油膩，是必吃之選。
鹽水炸豆腐：表面看來與一般炸豆腐沒大分別，但入口後感覺完全不同，豆腐十分細滑，入口亦沒有油味，是必吃及有驚喜的菜色。
甜品水晶包：上碟之時，賣相已不太討好，入口後更覺是失敗之選。水晶皮不但厚，亦混有點點蒸煮食物時的倒流水味。水晶包分紅豆及麻蓉味，只可勉強說味道不太甜，其他一點可取之處也沒有，沒必要的不吃也罷。
甜品芋泥：份量極少，賣相亦一般。甜度尚可，但一點芋香也沒有，以$30一份來計算，實在不值，但若真的很想吃點甜品，芋泥還是較水晶包好。
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