佳寧娜潮州菜

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11月27日（星期五）晚，多謝師兄的邀請，我和女友可以出席是晚的飯局。「佳寧娜」聞說歷史悠久，在無數次擦身而過後，今趟有幸試試這裡的菜肴，而且我們吃潮州菜大多是去街坊格局的“打冷鋪”，不知道上館子是否有另一番風味。約七點半左右，我來到時已有不少食友到了，女友約八時左右來到，亦剛好趕得上開席。開始時，先來幾個冷菜，分別是鹵水鵝片、鵝肝、豬耳、大腸和潮式凍馬友。鵝片嫩滑，鹵水汁不太咸，豬耳醃得很入味，大腸豐美；鹵水鵝肝和凍馬友都是第一次吃，前者口感幼滑，後者嚐到很鮮的魚味，甚為驚喜。吃過冷菜做熱身，跟著來的就是數款熱菜，包括干炸蝦蟹棗、川椒鴿片、富貴石榴雞、芝麻魚鰾、紹菜魚頭腩爐、酥炸發財卷、梅菜蒸扣肉、香煎水瓜烙、荷包燉白鱔，還有糖醋炆伊麵和欖菜肉碎炒飯。各款熱菜都很有水準，其中令我印象最深刻的是酥炸發財卷和芝麻魚鰾。酥炸發財卷皮薄香脆，發財味甚濃；魚鰾爽滑，帶有淡淡的芝麻清香。吃完主食，最後來的是甜點，有羔燒福果和反沙芋條。我沒有吃褔果，祇吃了反沙芋條，很美味，芋條本身已經夠甜，連外層薄薄的砂糖吃，簡直甜到入心。這裡的食物有水準，服務亦週到，再一次多謝師兄的邀請，期待下一次的飯局！