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2019-06-17
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這道菜為特式燒味拼盤 為本次父親節晚餐打開序幕平日到酒家吃晚飯 在頭盤上見到燒味拼盤 亦不足為奇 稱不上什麼特式不過 細心一看盤上叉燒的切法及紋路 都跟平常吃到的叉燒不一樣 吃後感覺非常特別 比平日吃到的叉燒軟身 燒汁亦很濃烈 味道很好 問過餐廳 原來他們選用腩位位置製作叉燒 另外 拼盤中 餐廳竟然選用花膠作開胃菜而非一般餐廳所使用的海蜇這一道黃金脆蝦球 亦非常有特式 不像一般蛋黃蝦球 有一種很油膩的感覺 吃兩口 就不想吃相反 這道脆蝦球味道非常平衡 新鮮炸出爐 陣陣香味傳出 脆而不膩 蝦味亦非常濃郁 是一道非常出色的炸蝦球每次吃到晚宴尾聲 肚裡7分飽往往輪到炸雞上場 見到油脂滿佈的雞件 已經不了今次的脆皮燒雞 吃落沒有油淋淋的感覺 雞件燒得很香 沒有絲毫一般雪藏雞的味道又是一道出色的菜式
特色燒味拼盤
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為本次父親節晚餐打開序幕
平日到酒家吃晚飯
在頭盤上見到燒味拼盤 亦不足為奇 稱不上什麼特式
不過 細心一看盤上叉燒的切法及紋路 都跟平常吃到的叉燒不一樣
吃後感覺非常特別 比平日吃到的叉燒軟身 燒汁亦很濃烈 味道很好 問過餐廳 原來他們選用腩位位置製作叉燒
另外 拼盤中 餐廳竟然選用花膠作開胃菜而非一般餐廳所使用的海蜇
黃金脆蝦球
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不像一般蛋黃蝦球 有一種很油膩的感覺 吃兩口 就不想吃
相反 這道脆蝦球味道非常平衡 新鮮炸出爐 陣陣香味傳出 脆而不膩 蝦味亦非常濃郁
是一道非常出色的炸蝦球
脆皮燒雞
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每次吃到晚宴尾聲 肚裡7分飽
往往輪到炸雞上場 見到油脂滿佈的雞件 已經不了
今次的脆皮燒雞 吃落沒有油淋淋的感覺
雞件燒得很香 沒有絲毫一般雪藏雞的味道
又是一道出色的菜式
富貴珍珠帶子象拔蚌
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脆皮蟹棗
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翡翠炒班球
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