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2022-12-12
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今天晚上有幸到鮨悠，品嘗omakase🍣餐廳放置了多幅江戶時代的和風繪畫，展現傳統風情。餐廳更十分注重儀式感，用餐前安排茶道體驗🍵，為每一位客人花盡心思。鮨 OMAKASE $1480位前菜：▫️仙人掌配黑蜜▫️清湯蟹肉羊羹▫️白梅貝（花螺）手握壽司15貫🍣▫️伊佐木: 肉質軟腍甜美，脂肪豐腴▫️北海道帆立貝: 爽脆香甜，夠哂滋味▫️活赤貝: 爽甜度滿分▫️活北寄貝: 仲見到佢旭，口感爽脆▫️ 鰹魚:肉質結實▫️灸燒梳子魚:微微燒過，好香▫️沙鰈魚: 魚邊燒過，令油香更突出▫️青桔啫喱配醃蘿蔔芝士: cream cheese ，味道好香好特別▫️深海池魚:做咗網燒，再配上胡椒▫️銀鱈魚bb：野生刺身級別，再沾上麵豉醬▫️牡丹蝦，蝦頭同蝦膏，燒一燒香佢▫️火灸赤鯥魚: 黎自野生十分珍貴，配嘅上面有日本長白蔥▫️赤身醬油漬：鮮味爽口▫️大拖羅:魚油味道豐富，口感嫩滑，中間夾住紫蘇葉放入口都已經半溶。▫️海膽壽司: 幼滑甘甜，鮮味十足手卷 Hand Roll 蔥拖羅手卷： 滿滿嘅拖羅蓉，洋蔥同煙燻味吸物🥣： 舞茸清湯，散發陣陣菇嘅嘅香氣 ，飲完成個胃暖晒甘物 🍮蝶豆花水信玄餅配上日本紅豆蓉、黃豆粉同面層嘅金箔，精緻又好味。
今天晚上有幸到鮨悠，品嘗omakase🍣
餐廳放置了多幅江戶時代的和風繪畫，展現傳統風情。餐廳更十分注重儀式感，用餐前安排茶道體驗🍵，為每一位客人花盡心思。
鮨 OMAKASE $1480位
前菜：
▫️仙人掌配黑蜜
▫️清湯蟹肉羊羹
▫️白梅貝（花螺）
手握壽司15貫🍣
▫️伊佐木: 肉質軟腍甜美，脂肪豐腴
▫️北海道帆立貝: 爽脆香甜，夠哂滋味
▫️活赤貝: 爽甜度滿分
▫️活北寄貝: 仲見到佢旭，口感爽脆
▫️ 鰹魚:肉質結實
▫️灸燒梳子魚:微微燒過，好香
▫️沙鰈魚: 魚邊燒過，令油香更突出
▫️青桔啫喱配醃蘿蔔芝士: cream cheese ，味道好香好特別
▫️深海池魚:做咗網燒，再配上胡椒
▫️銀鱈魚bb：野生刺身級別，再沾上麵豉醬
▫️牡丹蝦，蝦頭同蝦膏，燒一燒香佢
▫️火灸赤鯥魚: 黎自野生十分珍貴，配嘅上面有日本長白蔥
▫️赤身醬油漬：鮮味爽口
▫️大拖羅:魚油味道豐富，口感嫩滑，中間夾住紫蘇葉放入口都已經半溶。
▫️海膽壽司: 幼滑甘甜，鮮味十足
手卷 Hand Roll
蔥拖羅手卷： 滿滿嘅拖羅蓉，洋蔥同煙燻味
吸物🥣： 舞茸清湯，散發陣陣菇嘅嘅香氣 ，飲完成個胃暖晒
甘物 🍮
蝶豆花水信玄餅
配上日本紅豆蓉、黃豆粉同面層嘅金箔，精緻又好味。
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