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2021-11-23
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3 courses menu @$750/ person: 羊肋, 孜然, 莎莎青醬, 蘋果酒: 羊肋很肥厚, 羊脂與羊肉比例 6:4, 啖啖油脂, 入口鬆化, 但我不喜歡,,, 作為一份前菜來說, 此羊肋太油膩了,,, 生蠔兩食, 手指檸檬, 魚子醬: 生蠔體積很迷你, 但很新鮮, ART OF HANSEI @$120: 調酒師會走到我們的桌子前面, 然後即席為我們調酒, 很特別, 讚!!! 熱情果伴著一絲絲的煙飄浮在酒杯中, 滿滿的浪漫的詩情畫意, 讚!!!... 酸種麵包: 外層比較硬, 內層比較軟, 形成強烈的對比, 外脆內軟, 這麵包內層的口感是像蛋糕一樣, 濕潤的, 軟軟的, 很不一般的酸種麵包口感, 自選和牛牛扒, 配以菠菜, 牛舌, 骨髓, 紅蘿蔔: 沒有雪花分佈, 沒有在吃和牛的感覺, 三炸薯條 @$80: 就是普通的炸薯角, 而且缺乏了"脆"的口感, 羊鞍, 茄子醬, 青瓜, 蒔蘿薯仔批: 與羊肋有著一樣的問題, 羊脂肪太豐富了, 有點兒over了, 紅蘋果白朱古力(special): 外表是一個很精緻的紅蘋果, 內裏竟然是白朱古力, 很驚喜, 讚!!!
3 courses menu @$750/ person:
羊肋, 孜然, 莎莎青醬, 蘋果酒:
羊肋很肥厚, 羊脂與羊肉比例 6:4,
啖啖油脂, 入口鬆化, 但我不喜歡,,,
作為一份前菜來說, 此羊肋太油膩了,,,
生蠔兩食, 手指檸檬, 魚子醬:
生蠔體積很迷你, 但很新鮮,
ART OF HANSEI @$120:
調酒師會走到我們的桌子前面,
然後即席為我們調酒, 很特別, 讚!!!
熱情果伴著一絲絲的煙飄浮在酒杯中,
滿滿的浪漫的詩情畫意, 讚!!!...
酸種麵包:
外層比較硬, 內層比較軟,
形成強烈的對比, 外脆內軟,
這麵包內層的口感是像蛋糕一樣,
濕潤的, 軟軟的, 很不一般的酸種麵包口感,
自選和牛牛扒, 配以菠菜, 牛舌, 骨髓, 紅蘿蔔:
沒有雪花分佈, 沒有在吃和牛的感覺,
三炸薯條 @$80:
就是普通的炸薯角,
而且缺乏了"脆"的口感,
羊鞍, 茄子醬, 青瓜, 蒔蘿薯仔批:
與羊肋有著一樣的問題,
羊脂肪太豐富了, 有點兒over了,
紅蘋果白朱古力(special):
外表是一個很精緻的紅蘋果,
內裏竟然是白朱古力, 很驚喜, 讚!!!
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