Video
Read full review
2007-06-18
9 views
也有即興的局，專兄推介的橋泰，對上次來已是年前的事，不忘富膠質並滲著強烈滷水味的豬手，當晚強勁的大堆頭料理，質素絕不下於九龍城的地道泰菜館。早來了，就叫了雞湯蘿蔔，貌似薯狀，無錯的話是用薯仔刨刨的，專兄到來也要想想「啥咪」來的，沒渣而甜入心的蘿蔔，吃到的全是芯位，是繼車品品後另一推介的甜蘿蔔，甜得來味道亦較自然。一直想試這裡的滷腸，就連牛舌、豬髀炒作一碟，來個併盤，再加碗鴨肉金邊粉。三寶併盤連鳳爪、鴨腎上，結果變作六寶，原因不明，深啡的滷水，未吃已知對口味。最喜歡滷牛舌，談牛舌，從來只喜歡日式牛舌，是取舌中心位燒成，原汁原味品嚐豐腴的「舌味」，這款滷牛舌，原條生滷而成，微溫浸在滷水膽中，接單後切片，自然入味又嫩滑，雖已半飽，也將剩餘的「quota」押在此品上，想起也回味。其餘的滷腸也肥味，豬髀是少少失準，吃不到皮脂，有點失望。而專兄那碗金邊粉，粉質結實有嚼口，大概是乾磨米漿做出來的效果，有待查證。多得專兄的推介，對原片牛舌的印象大為改觀，吃得開心又精彩。45
早來了，就叫了雞湯蘿蔔，貌似薯狀，無錯的話是用薯仔刨刨的，專兄到來也要想想「啥咪」來的，沒渣而甜入心的蘿蔔，吃到的全是芯位，是繼車品品後另一推介的甜蘿蔔，甜得來味道亦較自然。
一直想試這裡的滷腸，就連牛舌、豬髀炒作一碟，來個併盤，再加碗鴨肉金邊粉。三寶併盤連鳳爪、鴨腎上，結果變作六寶，原因不明，深啡的滷水，未吃已知對口味。
最喜歡滷牛舌，談牛舌，從來只喜歡日式牛舌，是取舌中心位燒成，原汁原味品嚐豐腴的「舌味」，這款滷牛舌，原條生滷而成，微溫浸在滷水膽中，接單後切片，自然入味又嫩滑，雖已半飽，也將剩餘的「quota」押在此品上，想起也回味。
其餘的滷腸也肥味，豬髀是少少失準，吃不到皮脂，有點失望。而專兄那碗金邊粉，粉質結實有嚼口，大概是乾磨米漿做出來的效果，有待查證。
多得專兄的推介，對原片牛舌的印象大為改觀，吃得開心又精彩。
45
Post
