因為在香港，蛇羹店已經買少見少，直到今天，整個香港中只有為數不多的蛇羹店，而今天介紹的這間蛇羹店，便是當中碩果僅存的其中之一
可惜的是，它亦將於4月24日結業了
所以我立即把握最後機會，今天晚上帶男友來到這裡好好品嚐和懷念一下蛇羹的味道
No.1【菊花會五蛇羹】$114 蛇羹餐
蛇羹上佈滿著白菊花花瓣，檸檬葉，以及薄脆片
前兩者應該是用來去除腥味，可惜本人最討厭便是這些「配菜」，惟有細心地慢慢挑剔出來
至於薄脆片則用來豐富口感，本人非常喜歡
這碗蛇羹的質感是偏向濃稠，而且份量亦相當「足料」，單單是蛇羹肉已經佔了大半碗
而且肉質更十分柔軟嫩滑，鮮美多汁，每一口都充滿著濃濃的蛇肉氣息，咸咸的，香香的，蛇香四溢，滋味非常，讓人口舌生香，回味無窮
最後再配上冬菇絲，薑絲，陳皮，以及卜卜脆的薄脆片，味道立即更上一層樓，簡直完美得無懈可擊，美味得讓人久久縈繞！
No.2【燉過山烏蛇湯】$130
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其實當我看見最便宜的蛇湯都索價$130，那一刻我真的有點卻步，覺得不如嚐試$30多元的普通燉湯便算了
不過，既然專程來到蛇羹店，而且坊間的餐廳根本沒有售賣這麼滋補和「重口味」的蛇湯，所以我和男友最後決定點一碗比較便宜的蛇湯來品嚐一下
我們一心抱著嚐試的心態來品嚐，覺得應該會很重藥材味，但想不到味道竟然相當有驚喜，連男友本來說不喝不喝，到最後都喝了接近一半呢
比起其他燉湯，蛇湯的湯碗是特別大碗的，初初我們非常擔心會喝不完，但其實原來並不是它的湯水特別多，而是由於他們是把整條蛇放進湯碗內慢慢熬製，所以需要用更大的湯碗盛載而已，喝到最後我們更看到大量蛇的湯渣，由此可見這碗蛇湯真的相當足料！
相比起滋潤的雞湯，我更喜歡這碗滋補，而且又「重口味」的蛇湯，無他的，就是湯水一點也不油膩之餘，更可以清澈見底，而且藥材味亦不會太濃烈
小口品嚐過後，濃濃的蛇肉氣息迴旋在口中，甜甜的，香香的，芳香四溢，咸甜交織，其味無窮，珍饈美味
No.3【瑤柱雜錦冬瓜盅】$34
對比起香濃惹味，滋味非常的過山烏蛇湯，冬瓜盅的味道便顯得清淡得多了
冬瓜盅的湯水並沒有什麼味道之餘，更好像和清湯寡水一樣淡而無味，簡直味同嚼蜡
唯一比較出色的，應該就是店舖竟然可以把瑤柱鑲嵌在冬瓜中，很明顯是一份「功夫作」！:)
No.4【叉燒油雞飯】$15 蛇羹餐升級
由於我們是點了蛇羹餐，所以本來是包了一份膶腸飯，可惜男友並不喜歡吃膶腸飯，同時亦有很多人推介這間餐廳的燒味飯，所以男友便額外加$15把膶腸飯改為叉雞飯了
可惜的是，由於我們忘記了要求肥叉燒和肥油雞，導致兩者都是非常瘦削，一點脂肪都沒有:(沒有脂肪的叉燒，口感當然非常堅韌，而且更缺乏脂香感，至於油雞的口感則相當粗糙，而且亦沒有任何肉汁，簡直味如雞肋，讓人難以下嚥，囓蘗吞針
No.5【蠔油生菜】$114 蛇羹餐
生菜的口感十分清新和清爽，再配上咸香四溢的蠔油，可以中和一下蛇羹的飽滯，以及叉雞的油膩感覺
價錢方面，菊花會五蛇羹套餐$114，轉叉雞飯加$15，即是$129， 燉過山烏蛇湯$130，瑤柱雜錦冬瓜盅$34，兩人總共$293，價錢真的一點也不便宜
總結來說，這間餐廳的蛇羹和蛇湯的味道簡直堪稱一絕，美味得讓人吮指回味
只是其他食物的味道便相對地比較一般了，所以建議大家可以只點關於蛇肉的食物便好了
