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2023-01-16
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餐廳佈置以淺木色為主調，整潔明亮， 面積雖然不大 ，環境舒適， 主打日本高質黑樺牛火鍋放題， $398一位， 120分鐘任飲任食， 火鍋材料不但有高質牛肉、 火鍋配料， 還有小食、 飲品及雪糕，令人大飽口福 !餐前小吃 : ▪麻辣牛肉、皮蛋、魚皮 ▪炸軟骨 麻辣牛肉、皮蛋、魚皮，好刺激味蕾， 越吃越過癮。 炸軟骨， 酥脆香口， 口感一流。鰹魚大根昆布鍋 鰹魚大根昆布湯底， 入口清甜、清爽不油膩 ，令火鍋料增添美味，仲有豐富爽甜的白蘿蔔片。北海道大元貝牡蠣海鮮拼盤 (兩人同行 、並提前兩日訂座，入座奉送) ： ▪帆立貝▪大蝦▪蠔店員細心地在拼盤上加上清酒， 跟住蒸焗大約十分鐘， 打開蓋時，香氣 十足，肥美連殼的的扇貝、生蠔及 大蝦，入口鮮味而充滿彈性， 帶出淡淡的酒香 ，讓人喜歡。 黑樺牧場精選層架 ( 兩人同行 、並提前兩日訂座，入座奉送) :用上特色雀籠盛載，共有三層 ， 賣相令人心心眼：▪上層牛冧肉是牛後腿肉， 捲成捲花形，賣相精緻， 色澤嫩紅，脂肪比
餐廳佈置以淺木色為主調，整潔明亮， 面積雖然不大 ，環境舒適， 主打日本高質黑樺牛火鍋放題， $398一位， 120分鐘任飲任食， 火鍋材料不但有高質牛肉、 火鍋配料， 還有小食、 飲品及雪糕，令人大飽口福 !
餐前小吃 :
▪麻辣牛肉、皮蛋、魚皮
▪炸軟骨
麻辣牛肉、皮蛋、魚皮，好刺激味蕾， 越吃越過癮。 炸軟骨， 酥脆香口， 口感一流。
鰹魚大根昆布鍋
鰹魚大根昆布湯底， 入口清甜、清爽不油膩 ，令火鍋料增添美味，仲有豐富爽甜的白蘿蔔片。
北海道大元貝牡蠣海鮮拼盤
(兩人同行 、並提前兩日訂座，入座奉送) ：
▪帆立貝
▪大蝦
▪蠔
店員細心地在拼盤上加上清酒， 跟住蒸焗大約十分鐘， 打開蓋時，香氣 十足，肥美連殼的的扇貝、生蠔及 大蝦，入口鮮味而充滿彈性， 帶出淡淡的酒香 ，讓人喜歡。
黑樺牧場精選層架 ( 兩人同行 、並提前兩日訂座，入座奉送) :
用上特色雀籠盛載，共有三層 ， 賣相令人心心眼：
▪上層
牛冧肉是牛後腿肉， 捲成捲花形，賣相精緻， 色澤嫩紅，脂肪比較少， 牛味較濃。牛梅花， 肉質軟嫩， 充滿油香。
▪中層
肥瘦分明的豚肉， 口感軟嫩， 卻沒有油膩感。
▪底層
墨魚滑配黑松露 ， 鮮味柔滑， 每口充滿淡淡黑松露香氣。蟹籽配蝦滑，鮮蝦滑，爽口彈牙，鮮香充滿味蕾， 加上蟹籽，鮮味加倍提升。
鴨血、豬皮、 響鈴、山根
滑嘟嘟、 震騰騰的鴨血，質感嫩溜， 口感一流， 滋味過癮。脆卜卜的炸響鈴、山根及豬皮， 口感香脆，泡入湯中數秒， 盡情地吸塑湯底精華，令清淡食材， 增添吸引。
A5 熊本黑棒和牛 ：
▪肩胛梅花
▪牛頸脊
▪上肩胛肉 ▪牛小排 ▪玉子後腰肉 ▪特上霜降小排
▪牛前胸
吃火鍋怎可少得高質的牛肉，期待的A5 日本黑樺牛牛肉， 主角終於出場了，每款薄切的牛肉， 放上紙 牌 ， 介紹牛肉的部位， 十分貼心 ， 每件顏色鮮嫩， 油花滿佈，輕輕一涮已經可以， 肉質軟稔滑溜， 牛味突出，鮮味的牛肉汁 ， 在口中迴盪 ， 讓人回味，特別喜歡特上霜降小排，超級軟嫩， 有入口即溶的口感 ，十分滋味。
飲品有多款的汽水，還有獨立膠樽 自家製冷泡茶， 冰爽解膩， 火鍋的最佳拍檔。
甜品：
▪椰香、蜜瓜沙冰
▪楊枝甘露
▪芒果雪糕
▪芝麻雪糕
▪椰子雪糕
▪紅豆雪條
最後吃了我最喜歡香甜的蜜瓜沙冰 及滑溜的芒果雪條， 帶來冰冰涼涼的感覺，為熱燙燙的火鍋， 降一降溫吧 !
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