日山 (海運大廈)

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Book在一個月，終於book到週末的座位，但要在11:30吃，唯有skip breakfast 吧。今日天朗氣清，維港景一覧無維，加上暖和陽光和素色的木系裝修，感覺舒適又無拘束感。前菜有梅酒啫喱、涼菜和蒸旦。梅酒啫喱晶凝通透，爽口清甜；蒸旦十分滑溜，一如水漾，味道鮮甜；涼菜無乜特別，一般。刺身：油甘魚、帶子、牡丹蝦這冰鎮的刺身令人感覺格外新鮮，油甘魚爽口；帶子嫩滑鮮甜，有半粒；牡丹蝦十分鮮美黏口，加上青檸，是清新的感覺。薄燒A5和牛海膽飯$538這和牛海膽飯賣相真美！和牛是medium fat 那一種，肉味濃厚，肉質柔軟，又帶少少脂香，加上海膽，味道鮮甜，拌以魚籽和日本軟滑白飯，既鮮美又豐厚的感覺，正！壽喜燒A5 嚴選部位和牛兩片及野菜盛$598這壽喜燒用了宮崎和牛西冷和肩胛部分。西冷用上壽喜燒汁，和牛肉質柔軟，口感豐腴又帶甜香，和牛的牛脂入口即化，正呀！配菜有豆腐、京蔥，和風滋味十足。另一件用洋蔥烤煮，肩胛和牛更加柔軟，又有肉味，肉質軟腍又入口即化，沾上旦汁，脂香濃厚，又無筋，味道更加清爽。配上芋絲、白飯和漬物，好滿足呀！豚肉面豉湯味道清清地，味道ok,而甜點是自家製柚子sorbe