泰中意

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田心村近排好Hit，突然被遊客網紅棒成「小京都」，係咪似京都就見仁見智，不過裏面反而有好多滄海遺珠的美食，其中一個就係由馬鞍山搬左黎田心村的泰中意，專程黎試呢度的蔥油碳燒豬扒飯同埋Fusion菜。碳燒豬扒果然係呢度的皇牌，基本上每一枱第一樣點就係豬扒飯。一上枱果然驚豔，豬扒仲大塊過面，仲要有兩大塊。最重要係佢做到鎖到肉汁，肉保持到Juicy。肉質唔鞋，兩邊前得香口。而餣肉方法近似傳統鐵皮檔豬扒麵的做法，我覺得應該有加到魚露同薑汁，令豬扒有味道層次提升，整體做得唔錯，點埋蔥油更加好「送」飯。另一道係Menu觸動到我就係Fusion風的冬蔭公鮮蝦忌廉意粉。首先意粉一上枱有驚喜，估唔到有擺盤。鮮蝦有微微煎香，證明夠細心。冬蔭公味好濃，但唔會好辣，酸酸地加埋香茅味係好特別，加左忌廉，將每條意粉都掛晒汁，配埋洋蔥一齊炒增加一種甜味。鮮柚子蝦球沙律份量好大，柚子肉唔少，而且夠Juicy夠甜。鮮蝦份量都多。泰式醬汁酸辣幾清新，辣味有後勁。整體黎講，呢度Signature的菜式對我印象都幾深刻，尤其冬蔭公鮮蝦忌廉意粉，呢道菜係其他泰式餐廳真係比較難搵到的Fusion菜式。而碳燒豬扒份量夠多，肉質Kee