Good Place - 日式家庭料理 (Closed)

上回已經預告過將會在不久的未來再回來 K11 的 Good Place 試試她的牛肚菌釀雞翼。時間過得真快，想不到已經到了未來。 牛肝菌釀雞翼, 3/5牛肝菌和雞翼兩款都是心頭好，今次混合起來做同一道菜，不知道又會產生甚麼化學作用。第一啖的感覺的確不錯，雞皮脆卜卜果然香口。但可惜牛肝菌的口感比較乾，跟雞皮、雞肉等一起營造的層次感明顯不足。 煙燻三文魚煎蛋窩芙、乳酪蛋黃醬、沙律菜, 4/5上次見到鹹味的窩芙已經想試，再度重來自然不會輕易錯過。這道菜的等候時間雖然頗長，但望見漂亮的賣相之後，一切因等候而造成的不愉快感覺立即一掃而空。原來鹹味的窩芙跟甜味的一樣味美，配上煙燻三文魚的鹹香，味道相當匹配。唯一美中不足的是菜式欠缺了一個濃郁的醬汁，倘若煎蛋改為溫泉蛋，以蛋漿「灌溉」到窩芙之上，效果或許更佳。 蒸肉餅配紅米飯, 3.5/5看見這款蒸肉餅，便不禁想起家母的其中一款𢲡手好菜 - 剁肉餅。肉餅簡單的配以溫泉蛋和健康的紅米飯，味道真的很有住家菜的風格，特別喜歡肉餅內放了少許冬菇粒，冬菇的鮮味不知不覺地將菜式的味道提升不少，口感也更佳，住家感覺更濃。繼上次不錯的下午菜之後，今回的溫馨日式