吞POT 雞煲火鍋.住家菜 (山林道) (Closed)

在尖沙咀山林道有很多很多好吃的餐廳，今天我就是挑了這一家新蓋大樓裡面的火鍋店吃火鍋。到了以後侍應就已經跟我介紹餐牌的東西，挺熱情的，我就要了一個招牌鮮魚清湯($98) ，如果要雙併湯底的話也只需要+10塊錢而已。湯底上枱的時候發現湯底的顏色是奶白色的，看起來就像是很香很好味的樣子，因為好喝的鮮魚湯一般都是奶油白色的，真的時間沒多久，就看到湯最面層出現了一塊薄膜，好像煮豆漿時面層冷卻以後的那一層腐皮一樣，湯底的材料其實也不少，除了新鮮的魚湯之外，還有豆腐、蕃茄、蔬菜等的。另外我也要了一份生蠔和羊肉，生蠔有兩種，一是美國的，另外的一種就是日本廣島的生蠔，美國蠔我已經吃過很多次了，所以這一次我就特別要了日本廣島的生蠔，上台的時候有6隻上蠔，每一隻都是在冰櫃裡現拿出來的，沒有出水的情況出現，那就是把表示餐廳處理食材用心，客戶下單以後才從冰櫃里把食材拿出來給客戶吃，不像外面的餐廳食材一般，已經融水了，那就不太好了。