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湯底一流嘅宮廷火鍋
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Level 4
2025-09-22
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北角呢間火鍋店幾特別,入面有龍椅同黃袍,設計營造出一種沉浸式空間的感覺,好似回到皇帝時代。呢度主打「御膳尊鍋」,由器皿到食材都睇得出匠心,尤其係個龍紋鍋,影出黎好有生活品味風格。
​⭐嘉慶椰子藏雞濃湯鍋 (單人)
我點嘅呢個湯底好出色,椰子同雞肉嘅香甜完美融合,清甜而暖胃,湯入面仲有好多椰子同雞肉。食材放入去煮,唔駛點醬汁都已經很夠味。
​⭐康熙花膠雞湯鍋(單人)
朋友點嘅呢個湯底濃郁鮮甜,花膠亦都好彈牙。
​⭐貴妃出浴(手切本地牛肉)
呢款手切牛肉充滿儀式感,店員建議先放入鮮奶浸15秒再放入鍋煮,呢個步驟可以吊出牛肉本身嘅鮮味,肉質都更嫩滑。
​⭐黃金響鈴
呢個響鈴好特別,上面有一層鹹蛋黃醬。喺鍋入面煮幾秒,響鈴仲可以保持酥脆,亦有鹹蛋黃嘅鹹甜味,平時麻麻地響鈴嘅我都好鍾意食呢個。
​⭐手打珍珠帶子墨魚丸(四粒)
呢款丸係手工製作,口感彈牙,每一粒都食到帶子肉。
​⭐滾得囍雜菇拼盤
拼盤幾大碟,有齊冬菇、秀珍菇、金菇、雞髀菇。
​⭐御膳房秘製魚滑雙拼(櫻花蝦墨魚滑、黑松露墨魚滑)
兩種口味嘅魚滑各有特色,櫻花蝦嘅鮮味同黑松露嘅香氣都很突出。
​⭐和牛芝士一口餃(四粒)
呢款手工餃子一咬落去會有香濃嘅芝士,搭配和牛嘅肉香,味道好有驚喜。
​整體黎講,呢間餐廳由湯底到食材都好用心,非常適合同朋友黎聚會。
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Ratings
5
Taste
5
Decor
5
Service
5
Hygiene
4
Value