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2010-03-02
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因為見openrice嘅食評話粵華酒店的和田日本料理不錯，所以今晚約埋一班friends到這裡食放題~此店位於粵華酒店的2樓，樓面面積不大，枱與枱之間的距離挺相近，比茶餐廳好少少，不過環境尚可，雖不是瑰麗堂煌，但感覺舒服，乾淨企理。這裡的日式放題跟其他地方一樣都是落order紙點菜的，不過唔明白點解連杯茶都係要用order紙點!飲品方面有罐裝汽水及啤酒，而驚喜的是這裡選用日本的麒麟啤，絕無欺場~ 頭盤的蟹籽沙律及味付螺肉，蟹籽沙律味道很好，木瓜絲、蟹柳絲、蟹籽及沙律醬的份量配合得宜，不會像其他地方般水汪汪!刺身款式不多，有三文魚、吞拿魚、北寄貝、八爪魚及劍魚，除了北寄具色澤一般之外，其他都很新鮮，其中以厚切的三文魚最肥美，師傅毫不吝嗇;不過其他幾款則相對地切得的色。劍魚的質感有好軟，不過軟得來味道有點怪~壽司款式不多，都是大路之選，有三文魚、吞拿魚、熟帶子、甜蝦、鰻魚、北寄貝、蟹柳、墨魚、熹靈魚等等，當中以熟帶子、三文魚及甜蝦最好味~而壽司飯醋味夠，又夠實淨，唔會一夾就散，good!~只是吃鰻魚壽司卻沒有鰻
這裡的日式放題跟其他地方一樣都是落order紙點菜的，不過唔明白點解連杯茶都係要用order紙點!飲品方面有罐裝汽水及啤酒，而驚喜的是這裡選用日本的麒麟啤，絕無欺場~
頭盤的蟹籽沙律及味付螺肉，蟹籽沙律味道很好，木瓜絲、蟹柳絲、蟹籽及沙律醬的份量配合得宜，不會像其他地方般水汪汪!
刺身款式不多，有三文魚、吞拿魚、北寄貝、八爪魚及劍魚，除了北寄具色澤一般之外，其他都很新鮮，其中以厚切的三文魚最肥美，師傅毫不吝嗇;不過其他幾款則相對地切得的色。劍魚的質感有好軟，不過軟得來味道有點怪~
壽司款式不多，都是大路之選，有三文魚、吞拿魚、熟帶子、甜蝦、鰻魚、北寄貝、蟹柳、墨魚、熹靈魚等等，當中以熟帶子、三文魚及甜蝦最好味~而壽司飯醋味夠，又夠實淨，唔會一夾就散，good!~只是吃鰻魚壽司卻沒有鰻魚汁提供較為失敗
燒物方面款式算多，不過我覺得味道一般，沒什麼特別
炸物方面，點了茄子、東菇、南瓜及蝦天婦羅，天婦羅處理得很出色，而蝦天婦羅更可以話是今晚的代表作，用的是新鮮生蝦，粉漿厚薄適中，炸得很脆，挺乾身的，而且不會太油，接近完美!
至於芝士焗薯角就不好吃，首先不夠熱，芝士已經變成一"PAT"，而薯角焗得太久，太硬崩崩了。
香蒜爆雞腎算係開胃小食，雞腎切得夠薄，以至容易咀嚼，而且炒得時間剛剛好，很爽口，不會韌，用以佐酒，一流!!!唯一不好的地方是油太多，點嫌肥膩了點!
吃得太多肉時，不妨吃個炒雜菜，感覺清新~
另一個豚肉薑汁燒，薑味果然很重，甜甜的，可能我較少吃以薑汁煮的食物，所以覺得味道幾新鮮~
甜品有紅豆綠茶味雪糕，食不出是哪家牌子的，不過味道都算不錯!食完又encore了一次!
整體而言，這裡當然不能跟正宗的日本餐廳相題並論吧，但以港式日本料理來說，以這個價錢，能有這樣的食物質素及款式，算是物有所值吧!
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