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2009-01-21
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是晚減肥失敗的監製心血來潮，捉埋減肥失效的太公與兩位同事，又一起跑去洋一晚膳。四個人，要了：1. 剌身拼盤：除了三文魚水準一般，其餘的"魚立"魚、八爪魚、帶子、甜蝦等都很鮮甜；甚至是蟹子，還看到一絲的筋膜連著，很鮮甜脆口，很好。2. 海膽剌身飯：是監製獨吃之作，但仍被我強搶了一件海膽；質素較一般，雖然都算新鮮，但不夠甜，也沒有海水味。其他魚生(三文魚、蝦、八爪魚)相信與上述水準相若。3. 魚生沙律：魚生(三文魚、蝦、八爪魚、"魚立"魚)是夠鮮甜夠好，沙律汁酸酸甜甜的，也很好；只是用的菜不夠新鮮，明顯是用上了超市一般的西生菜，不夠脆不夠多汁，差一點了4. 芝士年糕：必吃之作，外皮烤得又香又脆，加上內裏那軟綿綿又煙煙韌韌的年糕，加上成了流質狀的芝士，真是正到痺，冒著肥死的風險也要吃它。(不過一定要趁熱吃，冷了芝士變硬，口感差多了)5. 燒魚鮫：失準的一道；過往每次來吃都燒得不錯的；不知是否因為最近氣候乾燥，今天的魚鮫烤得偏乾，加上今天用的魚本身的脂肪不夠，魚肉不夠滑嫩。6. 黑豚蝦卷 - 仍然美味；黑豚肉質嫩滑，肉味濃厚，配上新鮮清蝦的蝦，滋味無窮；如感太肥膩，可點上一些芥末，或撤上一點檸
四個人，要了：
1. 剌身拼盤：除了三文魚水準一般，其餘的"魚立"魚、八爪魚、帶子、甜蝦等都很鮮甜；甚至是蟹子，還看到一絲的筋膜連著，很鮮甜脆口，很好。
2. 海膽剌身飯：是監製獨吃之作，但仍被我強搶了一件海膽；質素較一般，雖然都算新鮮，但不夠甜，也沒有海水味。其他魚生(三文魚、蝦、八爪魚)相信與上述水準相若。
3. 魚生沙律：魚生(三文魚、蝦、八爪魚、"魚立"魚)是夠鮮甜夠好，沙律汁酸酸甜甜的，也很好；只是用的菜不夠新鮮，明顯是用上了超市一般的西生菜，不夠脆不夠多汁，差一點了
4. 芝士年糕：必吃之作，外皮烤得又香又脆，加上內裏那軟綿綿又煙煙韌韌的年糕，加上成了流質狀的芝士，真是正到痺，冒著肥死的風險也要吃它。(不過一定要趁熱吃，冷了芝士變硬，口感差多了)
5. 燒魚鮫：失準的一道；過往每次來吃都燒得不錯的；不知是否因為最近氣候乾燥，今天的魚鮫烤得偏乾，加上今天用的魚本身的脂肪不夠，魚肉不夠滑嫩。
6. 黑豚蝦卷 - 仍然美味；黑豚肉質嫩滑，肉味濃厚，配上新鮮清蝦的蝦，滋味無窮；如感太肥膩，可點上一些芥末，或撤上一點檸檬汁中和一下。
7. 蝦湯雜炊 - 是以蝦湯製作的湯飯，蝦湯味很濃很鮮，以蝦頭淆出的，很鮮甜；裏面的材料除了飯，還有鮮蝦，生蛋，和成了絲狀的蟹柳 - 蟹柳本身的味道太人工，反而糟蹋了這雜炊本身的鮮味，如沒有蟹柳，只是簡簡單單的飯、蝦、蛋，配上蛋香蝦鮮味滲在飯裏，味道很好。
8. 牛肉拉麵 - 拉麵是一般貨色；牛肉味道不錯，牛肉也很濃厚，就是嫌它筋太多，不夠嫩滑。
四個人，嚷著要減肥的兩個(包括太公)吃到肚滿腸肥；美食當前，執能忍口呢？在此奉勸各位，若閣下要減肥，不能進此店也....
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