長浜No.1拉麵

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是日有事要去港島，朋友提議來長浜No.1拉麵食午餐，因她有好一段時間沒來過，有點心心念念！自己很少去中環，在朋友帶路下來到九如坊，這條街的食店不多，後一條街歌賦街有較多的食店，也有些著名食店啊！剛好12nn來到拉麵店時滿座，拉麵店細細間的，座位不多，大約20個位左右，幸好很快便有位子空出，可以入座。拉麵的選擇足夠，我和朋友都點選玉子拉麵，配料有溏沁蛋﹑叉燒及木耳絲。長浜No.1拉麵是來自日本九州博多的拉麵店，博多拉麵的特徵是乳白色的豬骨白湯及細麵為原料。一提到豬骨湯底，多會想到濃厚，充滿膠質的湯，而這店的豬骨湯底卻是清爽鮮甜不油膩。細麵質感軟滑，不會煮得太稔。叉燒經炙燒，質感軟稔易咬又夠香。木耳絲爽口，溏沁蛋夠入味，仍帶有流心狀態～～另有辣芽菜可請店員refill，芽菜夠辣，但略略稔身了一點。吃完一整碗麵，也不會覺得膩滯，是清爽風的豬骨湯拉麵！大概12:30pm左右，店門外就開始有候位的短短人龍了～～