渡邊屋

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尖沙咀棉登徑這家渡邊屋壽司專門店，果然沒辜負「日本直送海鮮」的說法。時令活蠔配海葡萄是驚喜，蠔殼撬開時還帶著海水的清鮮，入口軟嫩沒有腥氣，搭配彈脆的海葡萄，鹹鮮混著清甜很清爽。三文魚手卷卷得扎實，海苔脆生生的，裡面三文魚厚切又柔軟，還帶著微微的脂香。松葉蟹肉蟹籽沙律很討喜，蟹肉絲纖細清甜，蟹籽咬開會爆開鹹香，拌著清爽的沙律醬，解膩又開胃。海老天婦羅外殼薄脆不油，蝦肉緊實彈牙，配著同款海老壽司，一個鮮脆一個柔軟，對比著吃很有趣。最愛燒鵝肝壽司，鵝肝烤得外微焦內軟嫩，抿一口就化開，脂香混著醋飯的酸勁剛剛好。最後用鰹魚醬油蕎麥麵收尾，蕎麥麵勁道，醬油湯鮮得很純凈，吃完滿嘴清爽。這趟帶朋友來試，確實沒踩雷，新鮮度撐起了大半好味，值得再來。