終於也常試了一個兒時小小的心願.
若愛潔僻的人, 愛寧靜的人, 愛吃其他地區美食的人, 在一兩小時內稍為包容一點, 你們可品嚐到香港舊式飯店滋味的真髓.
蜜汁燒黑豚
肉一口一件, 相對於普通切得大大件的叉燒, 這樣也會不知不覺間多吃了也不知.
他跟普通蜜汁叉燒不同, 上桌前沒澆上一勺醬汁, 所以不太光亮, 但咬開可口鬆軟, 肉很香口, 香而不膩
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杏汁炖白
肺這個杏汁炖白肺是每日限定, 若要品嚐, 要預早order.
有很多人也不想處理豬肺, 因怕麻煩又費時. 現在很多店舖也有, 不用自己動手.
火候恰當, 鮮甜清香, 杏汁不太濃, 入口香濃幼滑.
小時候每逢食飯, 都總會聽到這句對白: 飲多碗湯呀！明明已經食飽，卻被迫把湯灌下, 現在食飽也想多飲兩碗.
炸子雞
當初一看價錢, 要三百多元, 感覺真是有點貴, 但試後, 物有所值.
調味準繩, 雞皮香脆, 肉方面就連雞胸肉也不嚡, 肶位及雞亦便更是滑嫩, 可說是皮脆肉嫩.
芋粒炒
飯炒飯加芋粒, 比較少吃, 但效果不差, 以臘味的油滋潤芋頭, 而芋頭吸收了臘味的油, 炒飯吃起來也不會肥膩.
和味海山骨
表面炸得香脆, 十分惹味, 但肉乾了一點. 比較咬口吧, 哈哈!
百合云耳炒勝爪
肉太多也要有個清淡的素菜去配合一下. 像勝瓜腍中帶爽，且瓜肉多汁, 鮮百合，則有爽甜的滋味, 嫩滑的雲耳，又帶來另一種食味
