踩入十二月聖誕月開始要與朋友吃聖誕飯
聖誕當然不能虧待自己
第一餐就要吃海鮮慰勞自己
朋友看到網上介紹這間店，帶我來一試
幾乎全場都光顧它的晚市的刁鑽海鮮套餐
非常多食客光顧，只是星期一已經看到有人在門外等位
幸好有預早訂座，否則可能沒有座位
店員偶爾跟食客談天，介紹一下店家的背景和食材
原來店家老闆是海鮮批發商，故材料一定新鮮
坐在門口位置還看到蟹一直在走來走去
新蒲崗原來除了泰國菜外，其實海鮮也是不錯的
先後會捧上兩個拼盤
雖已分屍，但觸角還是會動的
先介紹整餐的三位主角
越南頂角膏蟹
頂角膏蟹是母蟹
看蟹膏是多麼的鮮橙色，多到滿瀉
蟹膏較硬食、甘香
蟹食紮實，鮮味十足
野生瀨尿蝦
非常鮮甜肉汁的海鮮
肉質水分多且柔軟，十分正
澳洲青年龍蝦
澳洲龍蝦比平常吃的波士頓龍蝦貴得多
一來體壯肉多，營養較多
二來蝦身很多很多的蝦膏
由於太多海鮮，故發一張組合圖
翡翠九孔鮑魚
已經清洗乾淨，去乾淨內臟
越南大虎蝦
深海龍躉片
紐西蘭貝蚌
日本大元貝
韓國慶南蠔
有機蔬菜籃
正好平衡一下營養及纖維質
營養豐富的一餐喔
還有吸收整餐海鮮精華的粥
加入了瀨尿蝦頭、豬骨、芋頭、南瓜、榨菜、薑和蔥等等
記得記得最後一定要吃糖水 – 「椰汁燉雪蛤」才好離開
相當清甜，晶瑩剔透，清涼解渴
正好冬天滋陰潤肺之用
