先去三聖市場海鮮檔買多款海鮮, 好生猛夠新鮮. 價錢也不便宜.
再去 [廣東名門] 加工. 烹煮方式是自選. 這裡訂了個貴賓房, 座位舒適.
今日多道海鮮, 烹調不錯, :
白灼赤米蝦: 蝦肉很鮮嫩, 十分美味.
花甲勝瓜湯: 夏日炎炎, 無沙花甲配上爽口勝瓜, 無得輸.
椒鹽瀨尿蝦: 瀨尿蝦勁大隻, 蝦殼炸得紅卜卜, 炸得透蝦肉輕易剝離, 蝦肉非常鮮甜帶椒鹽味更可口.
豉椒炒蟶子皇配炒米粉: 蟶子皇炒的時間剛剛好, 蟶子好厚肉, 口感爽脆, 豉味香濃醬汁亦不會蓋過主角的鮮甜味, 炒米粉底好脆又不油膩.
蒜蓉粉絲蒸元貝: 元貝好厚肉, 蒸得岩岩好不會韌, 蒜蓉夠香, 伴上蒜蓉粉絲, 粉絲也極柔軟, 真唔錯.
芝士焗開邊龍蝦: 每人半隻. 芝士落得滿滿焗得焦香. 龍蝦肉 新鮮彈牙. 越食越愛.
蒜蓉粉絲蒸元貝, 芝士焗開邊龍蝦半隻. 慢慢食.
西芹炒龍躉球, 龍躉班很新鮮, 肉質鮮美. 炒的時間控制得很好, 保持滑魚肉, 吾油膩, 配上翠綠西芹, 有鑊氣.
炸生蠔: 炸漿好脆, 生蠔肥美入口嫩滑.
吃了口炸生蠔, 再吃口青菜, 平衡了油膩感.
鹽水浸蜆肉菜芯: 菜芯好嫩綠, 味道清甜, 蜆肉飽滿無沙又大粒, 入口鮮甜, 吃得滿意.
薑蔥炒蟹: 惹味的菜式, 有大量薑蔥, 炒蟹好新鮮, 蟹肉食到鮮味, 又相當惹味.
這次海鮮餐, 食物水準不錯, 烹調手工也優質.
