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2017-09-25
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旺角絕對是多國美食集中地，尤其是放題及火鍋，梗有一間係附近。今日去了位於華僑商業中心的新南苑食蒸氣鍋， 因為之前有朋友帶我去過，知道食蒸氣鍋一定要預早訂位，不接受walk in，因為餐廳需要因應客人數量預訂海鮮，保證新鮮，不留過夜，所以我提早一星期已經訂位，保証有得食。另外如果怕嘈的話，餐廳有兩間VIP房，每間可供6-8人用，每位都是加$20，就可以享受獨立房間，絕對超值。講返食物先，每枱都有一碟餐前小食，花生、麻辣雲耳及雞腳，麻辣味香但不算太辣。我們一行四人點了蒸氣海鮮鍋餐，共七樣海鮮。外面有自製調味料。飲品任飲，包括Jolly Sandy及涼茶。涼茶是五花茶，甜度適中，可以降火。還有無糖飲品，啱哂怕甜的我。先上枱的是雞煲，因為屋企人不吃辣，所以走辣。雞煲很大鍋，店員會幫忙煮滾，全程不用自己出手，煮好後再加上油炸鬼粒，就可以開餐啦。雞煲內大部份都是肉，很少骨，全部真材實料，雞肉雖然是雪雞，但完全無雪氣味，味質嫩滑，不過都幾油膩；油炸鬼就比較硬，吸收了雞油味，比較肥膩。另外十點前入座，每位會奉送蝦刺身一隻，味道普通，不過很爽口。南瓜排骨粥底先放落去鍋內，水份量不多，主要是靠蒸氣水及海鮮
講返食物先，每枱都有一碟餐前小食，花生、麻辣雲耳及雞腳，麻辣味香但不算太辣。
前菜
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我們一行四人點了蒸氣海鮮鍋餐，共七樣海鮮。
外面有自製調味料。
調味醬
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飲品任飲，包括Jolly Sandy及涼茶。
涼茶是五花茶，甜度適中，可以降火。還有無糖飲品，啱哂怕甜的我。
飲品
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先上枱的是雞煲，因為屋企人不吃辣，所以走辣。雞煲很大鍋，店員會幫忙煮滾，全程不用自己出手，煮好後再加上油炸鬼粒，就可以開餐啦。
雞煲內大部份都是肉，很少骨，全部真材實料，雞肉雖然是雪雞，但完全無雪氣味，味質嫩滑，不過都幾油膩；油炸鬼就比較硬，吸收了雞油味，比較肥膩。
雞煲
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雞煲
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另外十點前入座，每位會奉送蝦刺身一隻，味道普通，不過很爽口。
刺身蝦
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南瓜排骨粥底先放落去鍋內，水份量不多，主要是靠蒸氣水及海鮮湯汁流落去煲內去煲熟。
南瓜排骨粥
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南瓜排骨粥
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海鮮併盤共有七款海鮮，包括龍蝦、鮑魚、扇貝、蟶子、生蠔、象拔蚌仔及蟹，龍蝦上枱時已開邊，但依然會郁動，非常新鮮生猛。
龍蝦
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海鮮併盤
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龍蝦排放整齊，每人半隻，新鮮爽口彈牙。
龍蝦
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龍蝦
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鮑魚比較有咬口及彈牙。
鮑魚
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扇貝可以選擇落蒜蓉與否，肉質鮮甜腍滑。
扇貝
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蟶子可能過了火，有點鞋口，但依然鮮甜。
蟶子
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生蠔大隻，隻隻脹卜卜，鮮甜可口，肉質較creamy。
生蠔
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象拔蚌仔有點沙，肉質都比咬口，如果吐耐一點沙可能會比較好味。
象拔蚌仔
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蟹肉有膏，蟹蓋放埋落去煲粥，蟹肉鮮甜味美，帶點蟹膏。
蟹
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牛頸脊色澤鮮紅，脂妨比例均勻，肥瘦適中。
牛頸脊
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牛頸脊肉味香濃，油份甘香，肉質嫩腍。
牛頸脊
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梅菜肉鬆蒸豆腐應該是百福豆腐，非常軟滑，梅菜本身咸味及肉鬆味道全部流落了豆腐內，不雖要加任何調味已經好夠味。
梅菜肉鬆蒸豆腐
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南瓜排骨粥煲得很綿，加上木魚，芫茜及葱花，一人食了兩碗多。粥底內包含了海鮮的鮮甜，十分夠味，不用加鹽。
南瓜排骨粥
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南瓜排骨粥
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最後送上甜品奶凍，牛奶味香濃幼滑，甜度適中，為完滿的一餐作為終結。
奶凍
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總括而言，海鮮新鮮就已經無敵，服務周到，全程有人服侍，$400/位食新鮮海鮮確實超值。不過記住一定要訂位，因為隔離枱見到我們咁豐富，想叫跟我們一樣的套餐，結果無得供應，迫住食打邊爐。
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