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2015-08-22
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由韓風帶起既九層海鮮塔熱潮，每層都放住唔同既材料，包括海鮮和蔬菜等，對於海鮮控黎講，真係睇見都想食。.九層塔小妹就未試過，不過除左佢之外，近來亦有另一種新輕食法，就係蒸氣石鍋。.位於旺角既潮福蒸氣石鍋，據說原來餐廳引入左雲南傳統，以藤編織成的草帽當作鍋蓋，再利用檯下既大瓶蒸餾水產生蒸氣，清蒸海鮮、肉類和蔬菜。由於「草帽」密不透風，有很強的保溫功能，避免了倒汗水的問題，清蒸既食材都無落味精，原汁原味，保持食材的原有鮮味。.大約七點鐘去到，已經坐無虛席。餐廳環境頗似中式酒樓般，不過裝潢就較摩登小小。.最前方放置了多款海鮮讓客人選擇，真係好多款! 牆上列明每款海鮮既價錢，清清楚楚，但記住呢度有收加一服務費。.仲有個位置好似打邊爐般，放左各款調味醬，讓客人自行「混醬」。.餐牌每款食材都列明需蒸的時間，所以每檯都會有個計時器。另外仲有一些熟食可以叫，像口水雞、沙薑豬水和三文魚刺身等。.小妹又忍唔住叫左個麻辣口水雞 $48，估唔到份量唔少之餘，肉質嫩滑，仲有陣陣麻辣香，好惹味!.先叫左個細的新鮮排骨粥底 $60 (大的$100)。這個粥底用上珍珠米、南瓜同排骨。，在上面再放上一個蒸盤，所有海鮮和蔬
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九層塔小妹就未試過，不過除左佢之外，近來亦有另一種新輕食法，就係蒸氣石鍋。.
位於旺角既潮福蒸氣石鍋，據說原來餐廳引入左雲南傳統，以藤編織成的草帽當作鍋蓋，再利用檯下既大瓶蒸餾水產生蒸氣，清蒸海鮮、肉類和蔬菜。由於「草帽」密不透風，有很強的保溫功能，避免了倒汗水的問題，清蒸既食材都無落味精，原汁原味，保持食材的原有鮮味。.
大約七點鐘去到，已經坐無虛席。餐廳環境頗似中式酒樓般，不過裝潢就較摩登小小。
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最前方放置了多款海鮮讓客人選擇，真係好多款! 牆上列明每款海鮮既價錢，清清楚楚，但記住呢度有收加一服務費。.
仲有個位置好似打邊爐般，放左各款調味醬，讓客人自行「混醬」。.
餐牌每款食材都列明需蒸的時間，所以每檯都會有個計時器。另外仲有一些熟食可以叫，像口水雞、沙薑豬水和三文魚刺身等。.
小妹又忍唔住叫左個麻辣口水雞 $48，估唔到份量唔少之餘，肉質嫩滑，仲有陣陣麻辣香，好惹味!.
先叫左個細的新鮮排骨粥底 $60 (大的$100)。這個粥底用上珍珠米、南瓜同排骨。，在上面再放上一個蒸盤，所有海鮮和蔬菜就在上面一同蒸，粥底便會吸收晒那些食材的精華，入口盡是鮮味。.
南非龍蝦 $168/隻 (蒸5分鐘)原隻開邊，上面放左些蒜茸一齊蒸。開邊左既龍蝦可以整條起肉，食落啖啖肉，食得好方便，肉質唔鞋口夠嫩，仲有蒜茸既香味，好食。
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紐西蘭聖子皇 $46/隻 (蒸4分鐘)可揀蒜茸或清蒸，我地揀左前者。聖子大大的一隻，其實就咁清蒸已經可以食到佢既鮮味，聖子皇咬落夠爽口，鮮味不足。
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日本大元貝皇 $68/隻 (蒸6分鐘)我地真係好鍾意蒜茸粉絲蒸，感覺寧舍惹味。大元貝肉厚多汁，連埋粉絲一啖食落好滋味，每人一隻真係唔多夠喉。
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蟲草花蒸新鮮雞 $148半隻, 288一隻 (蒸9分鐘)蒸過後既雞肉咬落同樣嫩滑多汁，無落多餘既味精，簡簡單單去蒸佢都可以好夠味。
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金蒜蒸芋頭拼蕃薯 $78 (蒸6分鐘)芋頭和蕃薯都蒸得剛剛好，唔會過腍或硬，咬落啖啖芋頭在口中，岩晒鍾意食芋頭既小妹。反而就覺得金蒜配蕃薯唔係咁夾，所以食個時都會撇開晒面頭那些蒜。
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食到最後既粥底，由於已經吸盡精華，所以唔使調味，入口已經好鮮甜!整體黎講海鮮的味道都好唔錯呢，味道夠鮮，而且選擇多，屬中價位，唔算太貴。鍾意食海鮮既應該會鍾意，完全有再來既理由。(晚上九時後入坐仲有全單八折!)
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