漁火海鮮刺身火鍋

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很久未試過打邊爐點的海鮮跟牛併盤都令我眼前一亮，今晚跟幾位朋友到銅鑼灣打邊爐。湯底是花膠雞翅，又清又鮮，雞嫩冬瓜又消暑。重點海鮮盤種類很多，亦很夠份量：有本地龍蝦、珊瑚蚌、龍躉 、大蜆、新鮮海蝦...本地龍蝦多肉、清甜，肉質很爽；海蝦夠彈牙又鮮味；珊瑚蚌灼一灼已經可以吃，大塊而不老，絕對不是在咬橡皮。漁火特盛牛雜薈有4種不同的牛：手切本地牛頸脊、牛邊位、頂級prime牛肉、一口和牛粒、牛舌芯。我最喜歡一口和牛粒，牛脂很香又嫩又軟；牛舌芯夠薄，比較爽，沒有牛穌，好吃！其他的牛肉一看也知道是好品，味道鮮嫩，肉味香濃。除了2個大併盤，乜點了我最愛的脆肉鯇片，比我想像的要大片，魚肉精透，灼一灼就可以食，魚味香，味道鮮，口感爽。總體來說，質素高份量大，可能一去再去的火鍋熱點。