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2016-03-22
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最近很多地方都推出了蒸氣火窩，今天難得朋友邀請到有蒸氣海鮮石鍋專門店，我也爽快答應了。當天的粥底是南瓜滑雞粥底（ $128）南瓜、滑雞和米會預先放在石鍋裡，一邊吃精華邊滴在粥底，最後才品嚐這個「精華」雞粥。先來一點小食，秘制花甲（$68） (胡椒湯) 花甲厚肉肥美，鮮甜爽口。酒槽雞腳（ $58） 雞腳是用上陳年花雕醃製，吃上來酒味香濃，雞腳有口感，冰凍入味，作為小食最好不過！咕嚕肉 （$128）酸甜味道開胃醒神，皮香肉嫩，吃多件也沒有膩感。店內除了招牌蒸氣火鍋外，還有撚手招牌私房菜，當中飽點更是推介的。原籠蒸小饅頭 3個（$38）原籠蒸奶皇包3個 （$38）原籠蒸燕麥叉燒包4個 （$38） 不得不提，燕麥叉燒包裡面用的是素肉，素食人士也不用擔心。而奶皇包甜度適中，包質鬆軟且充滿香味。鮮淮山紅棗杞子蒸新鮮雞( $88)滿佈淮山紅棗杞子的蒸雞賣相非常吸睛，食落雞味香，肉質嫩滑，而且份量頗多的。 吃完小食小菜後，就來重點環節—蒸氣火鍋甜梅菜蒸菜芯苗( $78)很特別的吃法，菜心苗配上爽脆的梅菜香甜爽口，很不錯呢！ 安格斯牛小排 大($228)這個只需蒸30秒，火喉控制得剛剛好，肉質嫩滑，輕輕
最近很多地方都推出了蒸氣火窩，今天難得朋友邀請到有蒸氣海鮮石鍋專門店，我也爽快答應了。
當天的粥底是南瓜滑雞粥底（ $128）南瓜、滑雞和米會預先放在石鍋裡，一邊吃精華邊滴在粥底，最後才品嚐這個「精華」雞粥。
先來一點小食，秘制花甲（$68） (胡椒湯) 花甲厚肉肥美，鮮甜爽口。
酒槽雞腳（ $58） 雞腳是用上陳年花雕醃製，吃上來酒味香濃，雞腳有口感，冰凍入味，作為小食最好不過！
咕嚕肉 （$128）酸甜味道開胃醒神，皮香肉嫩，吃多件也沒有膩感。
店內除了招牌蒸氣火鍋外，還有撚手招牌私房菜，當中飽點更是推介的。
原籠蒸小饅頭 3個（$38）原籠蒸奶皇包3個 （$38）
原籠蒸燕麥叉燒包4個 （$38）
不得不提，燕麥叉燒包裡面用的是素肉，素食人士也不用擔心。而奶皇包甜度適中，包質鬆軟且充滿香味。鮮淮山紅棗杞子蒸新鮮雞( $88)
滿佈淮山紅棗杞子的蒸雞賣相非常吸睛，食落雞味香，肉質嫩滑，而且份量頗多的。
吃完小食小菜後，就來重點環節—蒸氣火鍋
甜梅菜蒸菜芯苗( $78)
很特別的吃法，菜心苗配上爽脆的梅菜香甜爽口，很不錯呢！
安格斯牛小排 大($228)這個只需蒸30秒，火喉控制得剛剛好，肉質嫩滑，輕輕配上豉油調味便可。
南非飽魚 (古法雞油/蟲草花)大大隻的南非飽魚有古法雞油和蟲草花口味選擇，個人認為雞油味道較為濃厚突出，而蟲草花質感爽脆，味道偏淡，不會遮蓋鮑魚本身味道。
其他海鮮方面，我選了象拔蚌、大元貝和蟶子，全部均是新鮮爽口，肉質肥美。而我最愛的，是那層厚厚蒜蓉和粉絲，鮮味滲透其中，太好吃了！韓國象拔蚌
日本大元貝 （$88）
紐西蘭蟶子
蒸氣火鍋後，是時候品嚐那個「精華粥」。質感濃稠，雞肉嫩滑，味道帶點鮮甜，還不錯的！
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