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2023-06-28
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位於銅鑼灣地段的「鮨悠」，主打江戶風廚師發板，主廚 有20年豐富經驗，價格相當合理，晚市最平$1180可以食到omakase，午市低至至$480起！入門的價錢就可以食到高級omakase！除了大家都喜歡的拖羅、海膽之外，前菜仲有可食用仙人掌🌵！來享受一場饕宴吧！🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄 🥬🥬🥬前菜三點🥬🥬🥬1️⃣冷菜：入面有金針菇、娃娃菜配鏗魚湯2️⃣日本可食用仙人掌：底下有黑糖蜜超級特別 好juicy 啊！3️⃣ 蟹肉清湯凍：好似飲緊蟹肉清湯咁樣但係又有jelly嘅口感 ！冰冰凍凍好涼快 ，入邊仲有秋葵呢！ 🐟 🔪🐟刺身三點🐟 🔪🐟1️⃣深海池魚晶瑩剔透！配上酸汁、明太子、蔥，突出刺身鮮味 2️⃣北海道北寄貝北寄貝有鮮甜味，口感不錯，煙韌彈牙 ！活赤貝：爽口彈牙但不韌，師傅刀功一流！簡單配芥辣醬油已經很好吃！3️⃣野生銀雪魚bb火灸過帶出魚油香！油脂感重！配上自家製醋麵豉醬以及舂過的芝麻，入口嫩滑，魚油香溢於口腔周圍 🐠 🐠 🐠吞拿魚二重🐠 🐠 🐠1️⃣大拖羅以櫻花木煙薰大拖羅配上櫻花蝦乾，入口有一股如咖啡般的焦香，同時保持滑溜的口感。2️⃣中拖羅 竹炭鹽、
🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄
🥬🥬🥬前菜三點🥬🥬🥬
1️⃣冷菜：入面有金針菇、娃娃菜配鏗魚湯
2️⃣日本可食用仙人掌：底下有黑糖蜜
超級特別 好juicy 啊！
3️⃣ 蟹肉清湯凍：好似飲緊蟹肉清湯咁樣
但係又有jelly嘅口感 ！冰冰凍凍好涼快 ，入邊仲有秋葵呢！
🐟 🔪🐟刺身三點🐟 🔪🐟
1️⃣深海池魚
晶瑩剔透！配上酸汁、明太子、蔥，突出刺身鮮味
2️⃣北海道北寄貝
北寄貝有鮮甜味，口感不錯，煙韌彈牙 ！
活赤貝：爽口彈牙但不韌，師傅刀功一流！
簡單配芥辣醬油已經很好吃！
3️⃣野生銀雪魚bb
火灸過帶出魚油香！油脂感重！配上自家製醋麵豉醬以及舂過的芝麻，入口嫩滑，魚油香溢於口腔周圍
🐠 🐠 🐠吞拿魚二重🐠 🐠 🐠
1️⃣大拖羅
以櫻花木煙薰大拖羅配上櫻花蝦乾，入口有一股如咖啡般的焦香，同時保持滑溜的口感。
2️⃣中拖羅
竹炭鹽、香蔥、紫蘇葉調味 。味道清香純粹，絕不比大拖羅遜色。
🔥 🔥和食：銀鱈魚西京燒🔥🔥
魚味香濃，外皮燒得好脆，內裏溫熱嫩滑！
芥末子醬調味，芥末子在口中爆開，口感特別！
🍣 🍣 🍣壽司🍣 🍣 🍣
1️⃣魴鮄魚刺身 ：以最淡味的魴鮄魚作為第一道壽司，有柚子皮調味，再增添一抹清新感！
2️⃣金目鯛 ：魚皮被火灸過，釋放魚香之餘亦保持內裡魚生的口感，肉質細膩也有股鮮甜味！
3️⃣北海道帆立貝：北海道的海產較為清爽有質感，肉夠甜，簡單配以檸檬汁已經很好吃
4️⃣ 梭子魚 ：味道清甜中帶微妙嘅魚香味！輕微炙烤，油脂滲出帶出魚香，油脂含量豐富！
5️⃣喜之次 ：肉質細嫩且膠質豐富的，微微火炙，以三升漬的調味，味道更突出
6️⃣右口魚邊 ：味道最濃郁！火炙之後香氣四溢！
7️⃣鮑魚海膽壽司：使用北海道海膽，甜度超足！入口即融 ！鮑魚漬醬油軟嫩有咬口
🥣🥣🥣鯛魚燉湯🥣🥣🥣
燉湯落足心思，除咗有濃郁嘅魚香之外，仲加入豆腐、海帶、花菇，好暖胃！
🫘🍦🫘紅豆雪糕🫘🍦🫘
粉紅粉紅的雪糕令人賞心悅目。紅豆味雪糕果然好清新！完美的一餐作結
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