GāGǐNāng 飯館 (Closed)

平時人來人往的海港城，近月真的水靜河飛，飲食業傳出不少結業裁員的消息，但亦不斷有新餐廳開張，所謂有危必有機，我深信，餐廳只要好食，能保持高水準的服務，自然能夠渡過這段艱難的日子。開業不久的GaGiNing就是潮州話「自己人」的意思，餐廳集合傳統與現代的元素，是HEXA集團打造的全新潮州菜館，讓食客吃出潮州的人、情、味。GaGINing飯館由本地著名設計師梁志天先生操刀，雅緻的環境加上180度維港景致，可以舒適享受這裡的新派潮州菜，餐廳更設有貴賓房暫時不設最低消費。這天中午與幾位姐妹來試試，除了點心併盤，也不要錯過這裡的招牌魚翅，另外甜品也出奇地有驚喜！首先，「潮式點心併盤」包括有潮州粉粿、黑皮的香菇欖菜素餃、上素菠菜餃，及潮州炸油角，炸油角裡面是甜甜的花生芝麻及椰子，炸油角皮煙韌不油膩。前菜是「北海道帶子春菜沙律」，白色泡沫是用上桔仔做醬汁，配合新鮮帶子、香菜，還有花生及開心果碎，並以楓葉作裝飾，感覺很清新。至於「滷水鵝片拼鵝肝」，我覺得鵝肝帶少少騷味，鵝片肉質乾身有咬口，醬汁入味但不會太鹹。主角是「潮州大魚翅」，每條翅都非常爽滑，而且翅汁夠濃味又漿口，配白飯一流。另一道「欖菜焗虎蝦」