海港薈

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早前想在海港薈預訂新春煙花滙演的晚宴，怎料早已被訂滿了。今天改為午市來飲茶，碰巧是大晴天，就算我們坐後排也可清晰看到港島景色。鮑魚花膠灌湯餃熱騰騰，饀料豐富，有鮑魚和花膠；餃皮厚度平均，吃的時候也不易穿；湯和肉的比例大約是一比一。蜜椒雞中翼表面塗上大量蜜糖，雞皮燒得香脆，內裡肉質好嫩滑，大推👍生磨黑芝蔴糕密度略嫌過高，如果鬆軟些應會有更佳口感。鮑魚燒賣皇札實足料，包著大大粒冬菇和蝦仁，肥瘦適中。西班牙黑毛豬叉燒肉質軟腍，也帶肉香。