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2018-02-13
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數年前心血來潮想一嚐撈起，體驗與親友們邊撈邊祝賀的有趣時刻 不過我家素來自有一系列設定好的賀年菜式，但在新年期間要約齊朋友又不容易 結果一拖再拖，每年只有口講的份，好在有坐言起行的友人們湊腳同聚 既然撈起是馬來西亞及新加坡人的新年特色菜餚，還是回歸星馬菜餐廳好了 海南少爺．少爺18正正推出了外賣撈起，供應期至三月二日而其新春八味賀歲六人餐只需$1388，除開每人兩三百就可安坐家中嚐到八式滋味，價位相宜 六人餐配備一款撈起，可選煙三文魚或麻醬雞絲口味，十二人亦可嚐遍兩味 醬香濃厚的撈起 - 麻醬雞絲 Lo Hei - Sesame Chicken Salad成為我們心水之選 先要拉起硬紙夾層，並將雞絲及麻醬等加入豐盛撈起盤之中，這些還請友人代勞 撈起的過程永遠是最有趣難忘的，本應出現的祝賀詞換上了不斷的歡笑聲 雞絲肉瘦又不乾柴，不失雞肉肉味，佐以撈起醬麻醬添香而少膩 一盤集合芽菜、生菜、青瓜、紫椰菜、紅白蘿蔔絲等多色蔬菜，立馬補足纖維所需 芋絲、薄脆、銀魚仔頓添鹹脆，又有軟彈粉絲坐陣，嚼感豐富，與想像中的撈起一致 酒醉鮑魚 Drunken Abalone彈牙易嚼，絲毫不韌，調味點
不過我家素來自有一系列設定好的賀年菜式，但在新年期間要約齊朋友又不容易
結果一拖再拖，每年只有口講的份，好在有坐言起行的友人們湊腳同聚
既然撈起是馬來西亞及新加坡人的新年特色菜餚，還是回歸星馬菜餐廳好了
海南少爺．少爺18正正推出了外賣撈起，供應期至三月二日
而其新春八味賀歲六人餐只需$1388，除開每人兩三百就可安坐家中嚐到八式滋味，價位相宜
六人餐配備一款撈起，可選煙三文魚或麻醬雞絲口味，十二人亦可嚐遍兩味
醬香濃厚的撈起 - 麻醬雞絲 Lo Hei - Sesame Chicken Salad成為我們心水之選
先要拉起硬紙夾層，並將雞絲及麻醬等加入豐盛撈起盤之中，這些還請友人代勞
撈起的過程永遠是最有趣難忘的，本應出現的祝賀詞換上了不斷的歡笑聲
雞絲肉瘦又不乾柴，不失雞肉肉味，佐以撈起醬麻醬添香而少膩
一盤集合芽菜、生菜、青瓜、紫椰菜、紅白蘿蔔絲等多色蔬菜，立馬補足纖維所需
芋絲、薄脆、銀魚仔頓添鹹脆，又有軟彈粉絲坐陣，嚼感豐富，與想像中的撈起一致
酒醉鮑魚 Drunken Abalone彈牙易嚼，絲毫不韌，調味點到即止，甜美入味
走合家歡路線，酒味太過濃醇又未必對大眾味蕾，現在的淡香反而順口
招牌海南雞 Hainan Chicken的瘦肉部位保持濕潤，難怪友人說可以輕鬆清光全碟
此時最想伴碗滲透雞油及香料香氣的油飯，不過這次無緣，還待他朝
麥皮脆蝦 Cereal Prawns以甜麥皮緊裹蝦身，蝦殼略脆，熱辣辣食最過癮
若提甜系主菜，少不得馬莎文咖哩牛腱 Massaman Curry Beef Shin
牛腱吸收香料及醬汁香味，甜香不膻，帶點厚度，幸好筋位未有過韌，倒添嚼勁
黑白胡椒脆鱸魚球 Crispy Sea Bass with Black & White Peppercorns
脆魚球件件硬脆，爽身不油，魚肉偏乾，勝在不腥亦未至韌口
在濃重口味之外來點蔬菜纖維補救雲耳雜菜炒紅薯粉絲 Chap Chai來得合時
少爺黃金苗 Salted Egg Yolk Fried Rice炒飯粒粒乾爽，煙韌富嚼勁，毫不油膩
炒飯伴有蝦粒、雞肉與蔥花，配搭飯底的鹹蛋黃香，恰到好處，多吃不滯
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