靚煲皇 (Closed)

星期日嘅晚上，再一次打邊爐做晚餐。今次再來旺角靚煲皇，除咗主打優雅嘅環境之外，亦因為食物質素固然有保證。其中一位朋友是日本人,所以這天晚上開了一支日本清酒,價錢不貴,味道也不錯這個海公主火鍋，單是花膠豬骨湯底都已經十分吸引，另外再加上花膠，湯底味道鮮甜而不膩，比上次我吃到的湯底,個人更喜歡這次的，當然花膠也是鮮味十足，湯底盡吸收花膠精華，滋味十足,女孩的最愛！這2客龍躉,部位雖然不同，脂肪比例平均地分佈，在火鍋中煮大約15分鐘，溫度大約是1600,便可以做到溫體火鍋的效果,既可食到嫩滑口感，魚肉香味亦夠突出！而即炸響鈴上枱時香噴噴，加入紫菜令味道更有層次，放入火鍋滾一滾後一樣好吃。這個鮮蠔是餐廳最近最新提供的,聽店員介紹說是流浮山本地新鮮提供的,在香港還不是有太多店家可以提供,煮熟後並沒有縮水,證明沒有在後處理時浸水令生蠔發漲,入口也充滿鮮味,值得一試食到滿枱美食，環境又舒適，當然值得推介！