Video
Read full review
2016-10-18
405 views
餐廳由門口至室內的裝潢，佈置，都花了心思，設計充滿和風。店面不大，另設室外位置。秋風陣陣的日子，坐在室外也不錯。店內放有魚缸，但午市不吃浜燒，吃定食。選擇幾多，豐儉由人，由親子丼至刺身都有。錦壽司定食配迷你稻庭烏冬盤子放得滿滿的，加上壽司色彩繽紛，狀甚豐富。沙律新鮮爽脆，簡單地以日式芝麻醬調味，帶來清新的開始。茶碗蒸，相當水漾，入口融化，上湯惹味，蛋亦清香。內有少少乾的冬菇、一大件，入口散開一絲絲的蟹肉、爽口的蝦和嫩而有咬口的雞肉，十分足料。麵豉湯幾清，味不太濃，內有海帶、豆腐，還有一隻又大又肥又甜的蜆。有嚼勁的銀魚仔，慢慢咀嚼之下，十分香口。壽司賣相十分精緻，份量可以。三文魚特別新鮮，入口軟嫩，看上去脂肪比例不算多，入口卻滲出又香又細膩的油脂，有驚喜。薄切的油甘魚微爽，略嫌鮮味不夠突出。壽司飯偏濕，入口並沒有散成一粒粒，醋味亦不偏淡，以這價錢的日本菜來說，稍為失色。吞拿魚卷沒甚特別，魚鮮不重，壽司飯變了主角。海膽魷魚軍艦的魷魚味很濃，海膽無論口感還是味道都被完全蓋過。吞拿魚雖然沒有叫人陶醉的油香，但比大眾趨之若騖的拖羅，多一份魚鮮。滑溜溜的稻庭烏冬，條條軟韌又彈牙，以醬油湯加蔥花、海
店內放有魚缸，但午市不吃浜燒，吃定食。選擇幾多，豐儉由人，由親子丼至刺身都有。
錦壽司定食配迷你稻庭烏冬盤子放得滿滿的，加上壽司色彩繽紛，狀甚豐富。
沙律新鮮爽脆，簡單地以日式芝麻醬調味，帶來清新的開始。茶碗蒸，相當水漾，入口融化，上湯惹味，蛋亦清香。內有少少乾的冬菇、一大件，入口散開一絲絲的蟹肉、爽口的蝦和嫩而有咬口的雞肉，十分足料。
麵豉湯幾清，味不太濃，內有海帶、豆腐，還有一隻又大又肥又甜的蜆。
有嚼勁的銀魚仔，慢慢咀嚼之下，十分香口。
壽司賣相十分精緻，份量可以。三文魚特別新鮮，入口軟嫩，看上去脂肪比例不算多，入口卻滲出又香又細膩的油脂，有驚喜。薄切的油甘魚微爽，略嫌鮮味不夠突出。壽司飯偏濕，入口並沒有散成一粒粒，醋味亦不偏淡，以這價錢的日本菜來說，稍為失色。
吞拿魚卷沒甚特別，魚鮮不重，壽司飯變了主角。
海膽魷魚軍艦的魷魚味很濃，海膽無論口感還是味道都被完全蓋過。
吞拿魚雖然沒有叫人陶醉的油香，但比大眾趨之若騖的拖羅，多一份魚鮮。
滑溜溜的稻庭烏冬，條條軟韌又彈牙，以醬油湯加蔥花、海帶清淡地調味，十分好吃。
極上刺身定食配飯店員介紹，魚生每天新鮮空運到港。刺身厚切，全都軟嫩，處於室溫，入口有魚油的滋潤，不似外面有些壽司店般，帶融雪的濕。定食配飯，但飯偏濕，只是一般。刺身份量偏少，吃光整碗飯只為填飽肚子。即使wasabi是新鮮磨製出品，只有wasabi伴飯，飯濕，味蕾卻越吃越乾。
蒲燒鰻魚飯定食鰻魚比預期大條得多。塗上鰻魚汁，燒至深啡色，有光澤得尤如閃閃發光。照拍個停，影齊每個角度，捨不得吃。
從旁邊看，都幾厚肉。以適量的鰻魚汁調味，不過份，不太甜，柔和又平衡。入口大大啖鰻魚，感覺滿足。魚肉軟腍，底下一層韌滑的皮，帶少少油香，使鰻魚入口更豐腴。不過，鰻魚帶骨，得小心吃。
最後以個濃厚，黏滑的柚子雪葩，以清新的柚子味，清一清味蕾，畫上句號。
位於鬧市中心的廣東道，地段昂貴，加上舒適而不密麻麻的環境，細心有禮的服務，價錢尚算可以。最便宜的親子丼／黑豚玉子丼配三文魚刺身，連加一才百餘元，其實幾抵食。
Post
