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2020-01-28
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放新年假去完紅磡觀音廟拜神後，又來到土瓜灣飲咖啡，行到高山劇場附近的on the hill,我先點了Best ever carrot cake^($54)自家製的甘筍蛋糕大大件，內裡有核桃、甘筍、蛋、牛油、糖等，食落有脆脆的咬口,蛋糕質感夠濕潤，帶nutty 香，不會太甜，再一啖忌廉，香滑美味咖啡先飲了杯long black ($33),house blend 主要是非洲豆Ethiopia(日曬), 不會太高溫的水去沖，保留花香及水果香，用鼻一聞，咖啡散發豐富的花香，飲落微酸，也不錯再來手沖咖啡($65)，今次選擇了洪都拉斯的咖啡豆，咖啡豆處理較特別，先把它水洗，再放入一個曾經釀製brandy 的酒桶內發酵，roasted date 雖然是14/1,但都可以不用養豆4星期就可以飲，barista 介紹它只可以養豆一星期都已經可以飲，即磨較粗粉程度，用了1:15比例再用90度水溫，未飲時先聞即磨咗的咖啡粉，咖啡豆富有酒香，沖製後有荔枝的果香微甜，酸味都晤會好高，咖啡師服務好熱誠，與客人都好互動有交談，咖啡的水準一流，值得推介
咖啡先飲了杯long black ($33),house blend 主要是非洲豆Ethiopia(日曬), 不會太高溫的水去沖，保留花香及水果香，用鼻一聞，咖啡散發豐富的花香，飲落微酸，也不錯
再來手沖咖啡($65)，今次選擇了洪都拉斯的咖啡豆，咖啡豆處理較特別，先把它水洗，再放入一個曾經釀製brandy 的酒桶內發酵，roasted date 雖然是14/1,但都可以不用養豆4星期就可以飲，barista 介紹它只可以養豆一星期都已經可以飲，即磨較粗粉程度，用了1:15比例再用90度水溫，未飲時先聞即磨咗的咖啡粉，咖啡豆富有酒香，沖製後有荔枝的果香微甜，酸味都晤會好高，咖啡師服務好熱誠，與客人都好互動有交談，咖啡的水準一流，值得推介
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