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2022-02-16
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扎肉沙律賣相好靚, 好似而家好hit既戚風蛋糕圍到一個花圈咁, 火箭菜作為主要既沙律菜, 再加上少少蕃茄莎莎, 再舖上扎肉, 最後加左D金箔係面, 成個賣相好高貴, fusion泰國菜有fine dine既氣氛。柚子蝦沙律材料睇到都係一般常見既柚子大蝦沙律, 唔同既係放左幾朵食用花, 賣相靚左好多, 帶黎淡淡既清新感覺, 大蝦新鮮彈牙, 柚子酸甜多汁, 加小小oliver oil, dressing都唔需要, 食出食材既原始味道。素印尼辣味疆黃湯賣相好似咖哩, 令我對於就咁樣放入口有D卻步, 疆黃味道好重, 入口真係好似咖哩既質感, 入面加左車厘茄同乾豆腐, 非常有飽肚感。馬拉蕉葉焗魚蓉賣相非常有趣, 有D似用蕉葉包住條烏魚子, 上面仲要真係有D魚子, 質感係魚蓉做個外皮煎脆, 裡面包住魚肉, 味道都幾辣, 仲有D蕉葉既草青味加埋馬拉香料既味道, 好濃烈同埋入晒去魚肉度, 魚肉十分嫩滑。仁當香料腹協肉牛排牛扒要求左五成熟，上碟嘅時候發現稍為熟咗少少，但係味道一樣咁香濃，而且肉質非常之嫩滑，應該係揀選左腹協肉嘅關係，配埋獨有嘅醬汁，完全食過返尋味，分量再大啲更加好。芒果糯米飯拿破崙絕對係
賣相好靚, 好似而家好hit既戚風蛋糕圍到一個花圈咁, 火箭菜作為主要既沙律菜, 再加上少少蕃茄莎莎, 再舖上扎肉, 最後加左D金箔係面, 成個賣相好高貴, fusion泰國菜有fine dine既氣氛。
柚子蝦沙律
材料睇到都係一般常見既柚子大蝦沙律, 唔同既係放左幾朵食用花, 賣相靚左好多, 帶黎淡淡既清新感覺, 大蝦新鮮彈牙, 柚子酸甜多汁, 加小小oliver oil, dressing都唔需要, 食出食材既原始味道。
素印尼辣味疆黃湯
賣相好似咖哩, 令我對於就咁樣放入口有D卻步, 疆黃味道好重, 入口真係好似咖哩既質感, 入面加左車厘茄同乾豆腐, 非常有飽肚感。
馬拉蕉葉焗魚蓉
賣相非常有趣, 有D似用蕉葉包住條烏魚子, 上面仲要真係有D魚子, 質感係魚蓉做個外皮煎脆, 裡面包住魚肉, 味道都幾辣, 仲有D蕉葉既草青味加埋馬拉香料既味道, 好濃烈同埋入晒去魚肉度, 魚肉十分嫩滑。
仁當香料腹協肉牛排
牛扒要求左五成熟，上碟嘅時候發現稍為熟咗少少，但係味道一樣咁香濃，而且肉質非常之嫩滑，應該係揀選左腹協肉嘅關係，配埋獨有嘅醬汁，完全食過返尋味，分量再大啲更加好。
芒果糯米飯拿破崙
絕對係今晚既signature必叫之選, 最出色沒有之一, 用左腐皮去代替拿破崙既酥皮, 係好突破既嘗試, 怕味道唔夾所以加左小小糖係面先去焗, 味道配搭清新好多, 腐皮焗完好脆好似薯片咁, 中間係泰式椰芒雪糕加左糯米, 冰凍得黎又好煙銀好有趣。
芒果芝士蛋糕
唔太甜, 味道清新, 而且係我鍾意既厚硬質感。
Wood’s your name
Whisky based既cocktail再用蘋果木去做個煙燻處理, 本身whisky都已經係一種講求煙燻泥煤味道既烈酒, 再加左蘋果木煙燻, 打開個蓋湧出一陣蘋果木香之後淡淡透出whisky原本既煙燻味, 追求嗅覺既層次感。
Summer Madness
呢款係一款Mocktail, 冇酒精成份，但係飲落非常之清新，我嘅感覺係有少少菠蘿加椰子再加梳打水嘅感覺，非常之開胃。
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