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2018-04-18
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車仔麵通常都以講求快靚正，填飽肚子為主，所以曾經被叫做嗱喳麵。之不過，喺樣樣嘢都講求質素嘅世代。車仔麵都要upgrade啦！ 今晚就去咗元朗依間標榜食泰式風味車仔麵的篤篤車。環境不算大，大約可以坐廿位，裝潢簡潔。湯底除左常見嘅牛腩湯同清湯，仲有特色泰國鱷湯、冬蔭公湯俾你揀。配餸選擇亦相當豐富。泰國鱷魚湯(小辣)河粉 (3餸麵)(白蝦仁、墨魚仔和冬菇)湯頭係成個麵嘅亮點。有別於印象中重藥材味的鱷魚湯，依個泰國版🇹🇭的鱷魚湯順滑香濃，加咗杞子和紅棗，帶點甜味，卻又不會有藥材的味道，飲落鮮甜、滋潤，無加味精。河粉軟硬適中，吸收晒濃濃的湯頭，入口滑到「雪」一聲。 白蝦仁🦐肉質彈牙，白灼更能食出海中鮮味。再飲返啖湯，估唔到喺元朗食個車仔麵都可以有去咗泰國的感覺。白灼墨魚仔🦑細細粒，一啖一粒，爽口彈牙，增加趣味，仲好好味。冬菇炆得好入味，好腍，味道帶甜。秉承車仔麵的精髓好味，簡單，實在。*食完個麵記得飲曬碗湯啦！嘅可以補氣血，又補充骨膠原。薄荷青檸梳打食完辣嘢，最啱飲杯味道清新的薄荷青檸梳打降溫。老闆毫不吝嗇，加入大大片的薄荷葉，提升了飲品的清涼感，薄荷葉仲可以提神、解胃腸鬱悶。食過新派fusi
環境不算大，大約可以坐廿位，裝潢簡潔。
湯底除左常見嘅牛腩湯同清湯，仲有特色泰國鱷湯、冬蔭公湯俾你揀。配餸選擇亦相當豐富。
泰國鱷魚湯(小辣)河粉 (3餸麵)
$35
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泰國鱷魚湯(小辣)河粉 (3餸麵)(白蝦仁、墨魚仔和冬菇)
湯頭係成個麵嘅亮點。有別於印象中重藥材味的鱷魚湯，依個泰國版🇹🇭的鱷魚湯順滑香濃，加咗杞子和紅棗，帶點甜味，卻又不會有藥材的味道，飲落鮮甜、滋潤，無加味精。河粉軟硬適中，吸收晒濃濃的湯頭，入口滑到「雪」一聲。
白蝦仁🦐肉質彈牙，白灼更能食出海中鮮味。再飲返啖湯，估唔到喺元朗食個車仔麵都可以有去咗泰國的感覺。白灼墨魚仔🦑細細粒，一啖一粒，爽口彈牙，增加趣味，仲好好味。冬菇炆得好入味，好腍，味道帶甜。秉承車仔麵的精髓好味，簡單，實在。
*食完個麵記得飲曬碗湯啦！嘅可以補氣血，又補充骨膠原。
薄荷青檸梳打
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薄荷青檸梳打
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薄荷青檸梳打
食完辣嘢，最啱飲杯味道清新的薄荷青檸梳打降溫。老闆毫不吝嗇，加入大大片的薄荷葉，提升了飲品的清涼感，薄荷葉仲可以提神、解胃腸鬱悶。
3餸牛腩湯油麵
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食過新派fusion車仔麵，當然要叫一個傳統牛腩湯車仔麵，測試一下。原來一樣有水準。
珍珠元貝、牛腩、炸魚皮配油麵。
腩汁湯底濃郁惹味。牛腩炆得好入味，肉味香濃。珍珠元貝，爽甜。炸魚皮香脆，配埋油麵，成個感覺又返咗嚟香港。
網紋春卷
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網紋春卷
即叫即炸，食到最後一件時，個餡料仲係熱辣辣的。沾上泰式酸甜帶辣的醬汁，好惹味酥脆，的小食。
馬拉盞芥蘭
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馬拉盞芥蘭
芥蘭青綠爽脆。用馬拉盞炒雖然偏鹹，但味道層次比蠔油芥蘭更豐富。
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