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2020-02-07
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很久沒見的好友大家相約聚餐，當然要找一個舒服地方和可以慢慢享受的晚餐，於是在網上找了一間法國私房菜餐廳，當晚我們選擇了露台位置，環境舒適有氣氛，而餐廳室內環境柔和的燈光有情調。之前我與餐廳訂位時已用whatsapp 把餐牌的菜式發送給我們，而且如有特別要求都可以與餐廳提早溝通食物安排，這服務很貼心。我預先選擇了 Chef Tasting Menu 裏的 5 Course $588 菜單首先來一份初榨橄欖油配義大利脆包，義大利脆包外脆內軟再沾上榨橄欖油和醋。跟著慢慢地奉上每一道appetizer 菜式。磯煮原隻南非鮑魚配魚子醬鮑魚鮮甜爽口，配上高檔的魚子醬，一流。紐西蘭托托蜆配香草牛油白酒汁用了香草、牛油、白酒汁一起烹調的托托蜆，每一隻的托托蜆都能吸收了精華令味蕾更加豐富，蜆肉鮮味而且肥美。法式香煎鴨肝香煎鴨肝配上青蘋果一起不覺油膩，沾上微甜的醬汁好清新。法式龍蝦濃湯每一啖都充滿濃郁的龍蝦味道，還有湯入面的龍蝦肉鮮甜美味。3道appetizer吃完之後，再奉上主菜的時候法國菜通常會給客人一個小雪葩去清一清喉嚨，令我們吃主菜時可以品嘗到食物的味道。西班牙黑毛豬架配密糖芥末籽汁自家秘製的蜜糖
很久沒見的好友大家相約聚餐，當然要找一個舒服地方和可以慢慢享受的晚餐，於是在網上找了一間法國私房菜餐廳，當晚我們選擇了露台位置，環境舒適有氣氛，而餐廳室內環境柔和的燈光有情調。之前我與餐廳訂位時已用whatsapp 把餐牌的菜式發送給我們，而且如有特別要求都可以與餐廳提早溝通食物安排，這服務很貼心。
我預先選擇了 Chef Tasting Menu 裏的 5 Course $588 菜單
首先來一份初榨橄欖油配義大利脆包，義大利脆包外脆內軟再沾上榨橄欖油和醋。跟著慢慢地奉上每一道appetizer 菜式。
磯煮原隻南非鮑魚配魚子醬
鮑魚鮮甜爽口，配上高檔的魚子醬，一流。
紐西蘭托托蜆配香草牛油白酒汁
用了香草、牛油、白酒汁一起烹調的托托蜆，每一隻的托托蜆都能吸收了精華令味蕾更加豐富，蜆肉鮮味而且肥美。
法式香煎鴨肝
香煎鴨肝配上青蘋果一起不覺油膩，沾上微甜的醬汁好清新。
法式龍蝦濃湯
每一啖都充滿濃郁的龍蝦味道，還有湯入面的龍蝦肉鮮甜美味。
3道appetizer吃完之後，再奉上主菜的時候法國菜通常會給客人一個小雪葩去清一清喉嚨，令我們吃主菜時可以品嘗到食物的味道。
西班牙黑毛豬架配密糖芥末籽汁自家秘製的蜜糖芥末籽汁和伴菜襯托西班牙黑毛豬架，黑毛豬的肉質juicy多汁，外層輕煎得至香脆，份量也恰當。再配上紅酒一起進食真是一種享受。
朋友吃的法國油鴨配雜苺紅酒汁也不錯。
同場加映甜品朱古力心太軟伴雪糕，濃濃的朱古力滲透出來伴雪糕一起食好美味。
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