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2021-10-05
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觀塘區雖然餐廳夠哂多，但係工廠林立既地方想搵間有質素fine dining既餐廳都唔係咁容易😮💨年頭食完一次依間餐廳之後都幾欣賞依間餐廳既出品，所以今次再黎試多幾樣未食過既菜式🤓今次再介紹多次佢個名先🤪Le Monde係地球既法文，法國有個好著名既日報都叫做Le Monde架😎餐廳既裝修非常有格調，北歐風既傢俬配以大地色既裝修，係觀塘難得咁安靜舒服既餐廳☺️係觀塘翻工既朋友可以bookmark定依間餐廳，係收工想食好啲既絕佳選擇😹—《 #法式慢煮油封鴨脾配薯蓉及紅菜頭》$258 ⭐⭐⭐⭐⭐法國菜既經典代表一定有油封鴨脾(Confit Duck)，Confit即係法文既油封，鴨肉經過鹽醃之後，用油去封存隔絕同空氣既接觸，再利用低溫長時間烘烤，出黎既鴨肉就會非常嫩香🦆而廚師果然係藍帶出身，依度既油封鴨脾好有驚喜，廚師揀選既鴨腿出奇地厚身，一切落去已經感受到鴨皮薄身且煎得非常脆，而食入口鴨肉香味甚重，真係做到皮脆肉嫩，唔會覺得乾身，好有水準👍🏼配菜亦都一絲不苟，醬汁酸甜帶果香同鴨肉非常搭，仲有紅酒燴啤梨、薯蓉同紅菜頭😼—《 #Le Monde特製濃蝦湯》$98 ⭐⭐⭐⭐雖然係濃蝦而唔係龍蝦，
觀塘區雖然餐廳夠哂多，但係工廠林立既地方想搵間有質素fine dining既餐廳都唔係咁容易😮💨年頭食完一次依間餐廳之後都幾欣賞依間餐廳既出品，所以今次再黎試多幾樣未食過既菜式🤓
今次再介紹多次佢個名先🤪Le Monde係地球既法文，法國有個好著名既日報都叫做Le Monde架😎餐廳既裝修非常有格調，北歐風既傢俬配以大地色既裝修，係觀塘難得咁安靜舒服既餐廳☺️係觀塘翻工既朋友可以bookmark定依間餐廳，係收工想食好啲既絕佳選擇😹
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《 #法式慢煮油封鴨脾配薯蓉及紅菜頭》$258 ⭐⭐⭐⭐⭐
法國菜既經典代表一定有油封鴨脾(Confit Duck)，Confit即係法文既油封，鴨肉經過鹽醃之後，用油去封存隔絕同空氣既接觸，再利用低溫長時間烘烤，出黎既鴨肉就會非常嫩香🦆而廚師果然係藍帶出身，依度既油封鴨脾好有驚喜，廚師揀選既鴨腿出奇地厚身，一切落去已經感受到鴨皮薄身且煎得非常脆，而食入口鴨肉香味甚重，真係做到皮脆肉嫩，唔會覺得乾身，好有水準👍🏼配菜亦都一絲不苟，醬汁酸甜帶果香同鴨肉非常搭，仲有紅酒燴啤梨、薯蓉同紅菜頭😼
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《 #Le Monde特製濃蝦湯》$98 ⭐⭐⭐⭐
雖然係濃蝦而唔係龍蝦，但同龍蝦湯都相當相似😺傳統法國菜黎講，唔同材料整既法式湯會有林林總總既名，而用甲殼類海鮮整既濃湯都可以叫做bisque🥸因為海鮮既殼其實係味道最濃烈既地方，加入殼一齊熬就能夠令到蝦味更突出🦐而餐廳絕對無偷工減料，濃蝦湯蝦味香濃，質感亦濃稠完全無腥味，好好飲😈
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《 #法式紅酒燉澳洲牛臉頰肉》$208 ⭐⭐
紅酒燉牛肉亦係經典既法國菜式之一，餐廳採用咗牛臉頰肉，但依道主菜相對鴨脾之下就比較普通🥺牛臉頰肉燜煮得非常軟腍，口感不錯💯可惜味道頗為欠奉，既食唔出牛肉味，紅酒味亦甚輕微🥲配菜未有主流地搭配上蘿蔔，只有洋蔥同蘑菇🍄用上珍珠洋蔥雖然比較少見，但洋蔥未煮熟透食落味道過於辛辣，依道菜頗有改善空間🥵
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