紅館

由法國藍帶主廚主理的法式Fusion餐廳，提供多款精緻法式料理，裝潢優雅，具有歐陸風格，滿滿法式小酒館氣息。推介招牌晚市六道菜二人套餐先來頭盤薯仔沙律，口感濃郁、且帶有薯仔的自然甜味，魚茸鹹香鮮甜，口感軟滑，淋上酸酸的檸檬醬，十分醒胃。和牛切成碎粒做成他他，混合檸檬汁調味，配洋葱及香草，味道清新細膩，加上蛋黃，令牛肉更為嫩滑，充滿層次。冬陰公意粉味道鮮美，酸辣可口，帶著濃郁泰式風情，意粉掛滿濃郁冬陰公醬汁，刺激味蕾，意粉的口感Al dente，雞胸肉質地嫩滑，與酸辣汁完美融合。法式蝸牛是法國料理中的經典菜色，以蒜茸、奶油、香草為主，焗烤後蝸牛肉質軟嫩，濃香四溢，口感煙韌，帶有鹹鮮和蒜香。姜母鴨香脆酥軟，口感醇厚，鴨肉經過長時間熬煮，肉質軟嫩，每一口都充滿鮮美的鴨肉味。芒果拿破崙採用新鮮芒果粒，以薄脆鬆化的酥皮，夾著層層飽滿軟滑的吉士醬，味道鮮甜，果香充沛，甜度適中。濃郁幼滑的芝士撻上鋪滿藍莓，味道酸酸甜甜，芝味十足。