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2023-04-10
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這間店子小小的Goldfinch 是間法式小店，主打fushion 菜，將法國菜容入亞洲菜中。餐牌主要分Small, Big, Soup , Desserts & drink list小食Pani Puri, 是印度常見的街頭小食，將空心脆口的油炸球填滿一絲絲的蟹肉及青瓜，味道鮮甜，外脆內軟。小食Mapo Tofu, 這個fushion 菜仿傚港式麻婆豆腐，用黃豆，鷹咀豆做成泥，口感似豆腐般綿滑，配上麻辣的什菌，用鮮炸脆口的蓮藕片一齊食，好特別。主菜Zhangjiāng Chicken Ballottine, 是用湛江放養雞，雞胸用慢煮再香煎，雞肉仍然嫩滑，肉卷是用了雞腿部份，肉汁滿滿，皮脆肉嫩，配上煎過的伊朗藏紅花米糕，外表似白糖糕，味道則比較淡，所以配上用雞骨及紅棗煮成的醬 汁，甜甜地，就剛剛好了。主菜 Beef Short Ribs, 這個是沙嗲牛麵的fushion 菜，麵是用蕎麥麵，做到很似中式炒麵般，麵上舖上炸豬皮及酸菜，多份口感，慢煮的牛小排很淋身，配上沙嗲醬，很特別。意大利手工啤，用紅酒杯盛上，waitress 話紅酒杯的杯口比較窄，味道會keep 得耐D, 很細心。最後
餐牌主要分Small, Big, Soup , Desserts & drink list
小食Pani Puri, 是印度常見的街頭小食，將空心脆口的油炸球填滿一絲絲的蟹肉及青瓜，味道鮮甜，外脆內軟。
小食Mapo Tofu, 這個fushion 菜仿傚港式麻婆豆腐，用黃豆，鷹咀豆做成泥，口感似豆腐般綿滑，配上麻辣的什菌，用鮮炸脆口的蓮藕片一齊食，好特別。
主菜Zhangjiāng Chicken Ballottine, 是用湛江放養雞，雞胸用慢煮再香煎，雞肉仍然嫩滑，肉卷是用了雞腿部份，肉汁滿滿，皮脆肉嫩，配上煎過的伊朗藏紅花米糕，外表似白糖糕，味道則比較淡，所以配上用雞骨及紅棗煮成的醬 汁，甜甜地，就剛剛好了。
主菜 Beef Short Ribs, 這個是沙嗲牛麵的fushion 菜，麵是用蕎麥麵，做到很似中式炒麵般，麵上舖上炸豬皮及酸菜，多份口感，慢煮的牛小排很淋身，配上沙嗲醬，很特別。
意大利手工啤，用紅酒杯盛上，waitress 話紅酒杯的杯口比較窄，味道會keep 得耐D, 很細心。
最後士多啤梨撻作結，賣相很美，很特別地在忌廉加入菊花，會有淡淡清優味，不會太甜，在士多啤梨上輕輕灑上川椒，但唔會有辣味。
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