loklok12378
沙田區精緻造型點心 自家製手搖飲品@自己人
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2025-11-20
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平時去開荃新天地食「自己人」知道係新城市廣場三期都開左新分店。餐廳位於沙田新城市廣場三期二樓,有別於平時坊間打冷鋪,裝潢別樹一幟,佔地面積大,仲有自家製飲品沖調站,開放式沖飲品和廚房,讓人垂涎欲滴。

天鵝酥:用上汕頭滷水鵝肉,真「鵝」酥,天鵝造型高級感高、地道的汕頭鹵水鵝肉酥,潮汕鹵水的復合咸香與鵝肉的醇厚鮮美交融,伴有南姜等香料的獨特氣息。外層酥皮香酥松化,內里餡料軟糯香滑,口感對比鮮明。回味甘甜,鹵香濃郁,油潤但不膩口。

黑蒜蝦燒賣:發酵後的黑蒜沒有生蒜的辛辣,味道香甜、溫和、帶有類似蜜餞或果乾的微酸感,質地軟糯。它為燒賣帶來了一種深邃的複合式甜味和獨特的香氣。蝦提供了爽口彈牙的質地和鮮美的海洋風味,是燒賣的經典主角。

熊仔朱古力:可愛熊仔造型包,內餡係爆漿朱古力餡,流心不特止仲要多到溢出,熱辣辣,即叫即蒸

佛跳牆灌湯餃:將佛跳牆的奢華食材濃縮於一顆餃子中,湯汁豐盈、餡料鮮美。鮑魚、海參、花膠、瑤柱、蹄筋等矜貴食材,切丁後以老母雞高湯煨煮,湯頭味濃帶鮮。外皮使用燙麵或高筋麵粉製皮,確保蒸煮或煎製時不易破損,保持湯汁完整。內餡湯汁飽滿、充滿蝦肉餡。

金魚戲水:栩栩如生的金鱼主题用澄面皮捏成 金鱼形状,其實係蝦餃作为魚身,鱼尾用面皮拉出飘逸的线条,蒸熟后晶莹剔透。

大閘蟹毛豆炒年糕:所謂不時不食、正是食大閘蟹的季節,大閘蟹蟹黃蟹肉的極致鮮甜,與醬香、年糕的米香以及毛豆的清新豆香完美融合。口感層次 軟糯彈牙的年糕、細膩油潤的蟹黃蟹肉、清脆粉嫩的毛豆,三重口感交織,體驗絕佳。咸鮮帶甜,味道濃郁掛口,但因毛豆的加入,更添一分清爽,解膩增香。

特濃朱古力可可咖啡:使用深度烘焙的濃縮咖啡,建切碎或刨絲後與熱咖啡攪拌融化,風味最純正。使用無糖的「特濃」荷蘭可可粉,風味更深邃。

手打鴨屎檸檬茶:茉莉的幽雅花香,又有檸檬的鲜爽酸香,香水檸檬香氣清幽,非常适合夏天解暑。

總結:
精緻點心 配上特色潮州粵菜


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