初初開業唔多人， 現在多左人食， 午市要排隊。但沒有取飛， 單憑待應記得3個， 2個， 1個， 2個， 3個去記入座次序。
雖然待應好記性， 但人多就怕爭吵次序問題。
1點前2人排第4個， 15-20分鐘內有位。
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2人點了洪記出名之牛什， 牛腩。。。
1）牛什粗麵 <7.5分>
牛栢葉林少少會好d牛腸， 牛肺／牛膀 有咬口， 但入味程度唔太夠。
粗麵夠韌度， 唔會林， 讚。
2）牛三寶幼麵 <6分＞
。牛腩， 韌左d, 唔夠入味， 牛腩做得唔夠好， 差d.
。牛栢葉林少少會好d
。牛筋又太林， 冇咬口.
3）淨雲吞 ＜6分＞
普通偏好， 有質感但蝦唔香。
總評。 7分
麵質感唔差， 控制麵韌度好， 唔鍾意太林既麵。
牛腩， 牛什。 唔夠入味， 炆牛什湯料底唔夠燶， 味道偏淡， 可以講唔夠香味。食完唔會好口乾。。:)服務。 人多入座最好最飛排， 以免爭議。
員工都有禮貌， 客多時就覺唔夠員工。
忙到只執枱沒有抹枱。
