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2010-08-20
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再楓林一局中﹐ 約了藤原公子和專兄午膳。結果藤原公子選了這間前身是Chura沖繩料理的八吉。說來慚愧﹐ 以前在中港城工作時﹐ 因為收入關係﹐ 所以附近的食肆午餐超過$50的泰半未去過。所以前身的Chura味道如何便不得而知。今次﹐ 算是補償一下吧。藤原公子一早訂好位置﹐入座時無論師傅還是侍應也是禮貌地打招呼的。一坐下﹐ 藤原便說"一早為你看了一會餐牌﹐覺得最適合你的便是牛舌定食了~" 好~就來一個牛舌定食~ 而朋友們就要了麵醬銀雪魚定食和醬汁煮左口魚定食。先講我的牛舌定食。牛舌是薄切的﹐ 也非去了邊位的牛舌﹐所以只是一般。而餐的吞拿魚也算新鮮。不過刀功也是一般。附上的漬蘿蔔爽脆﹐ 蛋花清湯夠熱﹐ 凍茄子也惹味。最好的是燉蛋﹐ 夠滑之外也有白果。當然﹐ 蛋味可以更濃的。而山芋也是新鮮的~整體而言﹐ 若果牛舌是牛舌心而厚一點的話﹐ 分數將會更高。至於朋友的銀雪魚。配上麵醬也是不錯的。朋友覺得可以更肥味﹐ 但試問急凍的銀雪魚﹐也很難會很肥美的。所以我覺得這個銀雪魚比我的牛舌更好。但也令我懷念溫哥華Steveston碼頭的炸銀雪魚。而另一份醬汁煮左口魚就老了一點點。醬汁的確美味﹐咸度適中。不過
說來慚愧﹐ 以前在中港城工作時﹐ 因為收入關係﹐ 所以附近的食肆午餐超過$50的泰半未去過。所以前身的Chura味道如何便不得而知。今次﹐ 算是補償一下吧。
藤原公子一早訂好位置﹐入座時無論師傅還是侍應也是禮貌地打招呼的。一坐下﹐ 藤原便說"一早為你看了一會餐牌﹐覺得最適合你的便是牛舌定食了~" 好~就來一個牛舌定食~ 而朋友們就要了麵醬銀雪魚定食和醬汁煮左口魚定食。
先講我的牛舌定食。牛舌是薄切的﹐ 也非去了邊位的牛舌﹐所以只是一般。而餐的吞拿魚也算新鮮。不過刀功也是一般。附上的漬蘿蔔爽脆﹐ 蛋花清湯夠熱﹐ 凍茄子也惹味。最好的是燉蛋﹐ 夠滑之外也有白果。當然﹐ 蛋味可以更濃的。而山芋也是新鮮的~整體而言﹐ 若果牛舌是牛舌心而厚一點的話﹐ 分數將會更高。
至於朋友的銀雪魚。配上麵醬也是不錯的。朋友覺得可以更肥味﹐ 但試問急凍的銀雪魚﹐也很難會很肥美的。所以我覺得這個銀雪魚比我的牛舌更好。但也令我懷念溫哥華Steveston碼頭的炸銀雪魚。
而另一份醬汁煮左口魚就老了一點點。醬汁的確美味﹐咸度適中。不過魚並不是肉﹐ 不能夠煮﹐ 所以味道停留在表面。或者﹐ 這個醬汁配上其他肉類會更好的。
個人最討厭的是為何要將刺身放在冰上呢?這是我最討厭的一件事情。冰會溶化而刺身若不是立刻食的話便會浸在半冰半水上。蘿蔔絲並不是很貴的東西﹐ 收$100或以上一個午餐的日式食肆﹐ 請不要學港式的做法吧。
埋單每人$100左右﹐若專程來的話﹐大可不必。若在附近工作的話﹐這裡確是每月或每周一豪的地方~
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