Le Port Parfumé (Closed)

近來友人問我吃頓簡單的法菜午餐哪裡最好，果真是個非常難答的問題。其實食物味道的好壞往往因人而定，甚麼算是好吃亦很難釐定。不過撇開食物的味道，單看哪裡最抵食的話，個人會選 Le Port Parfume！

欣賞 Le Port Parfume 兩道菜 ($148) 和三道菜 ($168) 的午市套餐不單只在乎價錢，菜式充滿法式酒館風味亦是重要元素之一。不過今次到訪，原來價錢已靜悄悄地抬高了三十個大洋，感覺有少許意外。

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午飯就由一款 brandade soft egg 揭開序幕。這款菜式做法簡單，香脆的多士上放了鹽醃的海鱸魚蓉和薯蓉的混合體，面頭再加上完美無瑕的 soft boiled egg 後便告完成。

果然是非常精彩的一道前菜！我們首先將溫泉蛋輕輕切開，好讓蛋漿慢慢地滲透至海鱸魚蓉和薯蓉之內，之後方才跟多士一同入口，效果簡直是漂亮 (4/5分)。

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brandade soft egg

另一款前菜是法國蜜瓜配 Bayonne 火腿，Bayonne 火腿向來較一般風乾火腿來得清甜和煙靭，與蜜瓜絕對是天作之合 (3.5/5分)。

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法國蜜瓜配 Bayonne 火腿

兩款不錯的前菜之後，接着是主菜出場的時間。常説這款 grilled poussin harissa 是歐洲版的非洲雞，廚師選用了肉質嫩滑的春雞，因此烤焗後依然幼滑，但是面層塗上的醬料明顯重手了點，令品嚐時只吃倒鹹味，而完全沒有雞原有的鮮美 (3/5分)。

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grilled poussin harissa

主菜的第二砲是一款紅酒蕃茄汁炆豬面頰肉，紅酒蕃茄汁入口濃郁香口，但豬面頰肉的口感不太軟腍入味，效果不算太過出色 (3/5分)。

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紅酒蕃茄汁炆豬面頰肉

當然不能錯過甜品的環節，個人的至愛羊奶芝士雪糕配蜂蜜亦沒有令我們失望，羊奶芝士的獨特幽香配上蜂蜜的蜜味，仍然是無可比美的精彩 (4/5分)。

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羊奶芝士雪糕配蜂蜜

第一次吃這裡的 floating island，感覺也不錯。以蛋白做成海綿般的柔軟質感，口感清新，加上甜美的雲呢拿醬和杏仁片，好一個甜蜜的結尾 (3.5/5分)。

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floating island

優雅的法式小館從來不會有過時的日子，雖然這裡在加價後已沒有以往的抵食，但豐富的法式午膳依舊教人回味。