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2019-05-05
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「皇軒私房菜」位於尖沙咀柯士甸路的一棟商業中心，即三角公廁對落，是一家新的中式私房菜。今日一試，確實令人滿意。位置不大，只有數桌，建議還是早點訂座吧，這裡有提供各式各樣的酒精類飲品，包括Martell、Remy Martin及Chivas等等。雖說是私房菜，但豐儉由人，可選逐位收費的指定餐單或A La Carte (單點)。咸菜胡椒豬肚湯 ($50): 湯料及調味各方面都做得不錯，胡椒味蠻重，豬肚乾淨無渣無腥味，處理得不錯。炸BB鴿 ($88/隻): 紅燒乳鴿外層酥香，肉質幼嫩而肉汁豐富，滷汁味道微甜但稍淡，品質Okay但價錢略貴。神草蒸比目魚 ($168/例): 比目魚肉質非常幼細嫩滑，脂肪比例高，油香非常重，豉椒味道與魚肉的味道也配搭配，蠻好吃的。咕嚕豬頸肉 ($108): 採用豬頸肉作咕嚕肉，肉質更為幼嫩有肉汁，而甜酸汁濃郁，並牢牢鎖緊在豬頸肉，甜度及酸度剛好，配上原個鮮菠蘿，非常fresh。金瑤五谷炒飯 ($98/例): 鑊氣十足，米飯粒粒分明，濕度適中，加入大量瑤柱增強鮮味，配以少許五谷米及蔥粒，美味而不單調。菊花豆腐花 ($48/碗): 菊花是豆腐的形態，師傅以精細的刀功把
位置不大，只有數桌，建議還是早點訂座吧，這裡有提供各式各樣的酒精類飲品，包括Martell、Remy Martin及Chivas等等。
雖說是私房菜，但豐儉由人，可選逐位收費的指定餐單或A La Carte (單點)。
咸菜胡椒豬肚湯 ($50): 湯料及調味各方面都做得不錯，胡椒味蠻重，豬肚乾淨無渣無腥味，處理得不錯。
炸BB鴿 ($88/隻): 紅燒乳鴿外層酥香，肉質幼嫩而肉汁豐富，滷汁味道微甜但稍淡，品質Okay但價錢略貴。
神草蒸比目魚 ($168/例): 比目魚肉質非常幼細嫩滑，脂肪比例高，油香非常重，豉椒味道與魚肉的味道也配搭配，蠻好吃的。
咕嚕豬頸肉 ($108): 採用豬頸肉作咕嚕肉，肉質更為幼嫩有肉汁，而甜酸汁濃郁，並牢牢鎖緊在豬頸肉，甜度及酸度剛好，配上原個鮮菠蘿，非常fresh。
金瑤五谷炒飯 ($98/例): 鑊氣十足，米飯粒粒分明，濕度適中，加入大量瑤柱增強鮮味，配以少許五谷米及蔥粒，美味而不單調。
菊花豆腐花 ($48/碗): 菊花是豆腐的形態，師傅以精細的刀功把豆腐表面雕琢成菊花狀，這道菜是吃刀功的，令人十分impressed。而糖水是以薑及冰糖所煲成，即蕃薯糖水的糖水底，但味道較淡而不膩。
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