金陵會潮宮

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跟友人的一次午餐，來到這家潮州菜館一嚐。才走進餐廳，光潔明亮的裝潢擺設已經予人格調高雅的感覺，氣派不凡。店方以潮式鹹酸菜和炸花生作為餐前小食，炸花生當然酥脆，不過我們都甚為喜歡那碟鹹酸菜，鹹酸之中透出淡淡甜點，令我們都食不停口！點心炸蝦卷、鴛鴦水晶包跟豉油皇炒腸粉皆是水準之作。小人尤其喜歡豉油皇炒腸粉，腸粉油潤不黏，條條皆被豉油包裹著！鹹菜豬肚湯裡豬肚肥厚無異味，洗得乾淨，爽中帶滑。落差之處乃鹹菜的味道未能盡情釋放，致使湯的味道過淡。鵝片、豬耳、豬大腸、墨魚片和雞蛋組成了這碟滷水拼盤，每樣都滷得入味，友人特別鍾愛墨魚片，爽而有嚼勁。潮式魚蛋粉雖然只有魚蛋兩粒、魚片兩片，但都是巨大化的，以一個宮殿化的盅盛上，好不豪華！還有特別的是湯裡有柴魚，竟然提升到湯的鮮美，有新意！果然食物跟其格調相符，同樣極具氣派。