有一次跟朋友逛街時, 看到在時代廣場10樓這間粵藝館的櫥窗玻璃的「天下第一豬」大字, 好奇地看了一下, 細心再看發現有位師傅在裡面正在燒原隻乳豬, 即時已跟朋友預訂了今晚來吃吃粵菜手藝晚餐, 上網查看了一下, 位於海港城的全新日式粵菜的粵藝館現已開幕, 而且還擁有無敵大海景, 下次有機會的話一定要試一下。
紅杞花雕雞
首先前菜點了這碟紅杞花雕雞, 酒香味濃, 雞肉嫩滑鮮味, 肉汁豐富。
不時不燉湯
燉湯用料豐富, 不含味精, 清甜美味, 而且還有富有骨膠原養顏神奇功效的花膠, 口感嫩滑爽彈。
即燒無花果天下第一豬
然後今晚的主角終於出場了, 一碟6大件的天下第一豬, 外皮充滿光澤, 香脆無比, 肉汁更是極之豐富, 而且還真的能感受到有淡淡的無花果香氣。
一蟹兩藝: 皇室焗釀蟹蓋及炸軟殼蟹伴陳醋野菜沙律
這道一蟹兩藝, 整件蟹蓋及炸軟殼蟹也炸得金黃, 酥香撲鼻, 蟹殼也炸至香脆, 可以輕易咬開, 然而裡面的蟹肉仍然能夠保持到嫩滑鮮甜的味道。
金沙鳳尾蝦球
這碟金沙鳳尾蝦球, 看上去好像是蝦多士, 用了極為香濃的鹹蛋黃炸熟, 味道濃郁之餘同時亦能保持鮮蝦的爽彈。
花膠天白菇菜膽
花膠擺放得很精緻, 天白菇出名香滑菇味濃郁。
瓦啫啫唐生菜
把唐生菜放在瓦煲內, 香噴噴的熱氣持久不散, 唐生菜翠綠鮮嫩。
木瓜木耳糖水
最後埋單時侍應還送來了這碗晶瑩剔透的木瓜木耳糖水, 味道清甜, 滋補養顏。
